Mga dumplings ng Shu-mai
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 286, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 1 G., kolesterol 63 mg, sosa 628 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 286, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 1 G., kolesterol 63 mg, sosa 628 mg, asukal 1 G.
"Ang literal na kahulugan ng dim sum ay 'pagpuno ng puso.' At gustung-gusto kong punuin ang aking tiyan gamit ang Cantonese breakfast na ito!" pagbabahagi ni Jet Tila. "Nagmula ito sa maliliit na teahouse sa timog Tsina, kung saan inihahain ang steamed at pritong dumplings kasama ng tsaa. Ang shu mai ang paborito kong uri. Ang mga ito ay hugis tambol, pinalamanan ng hipon at baboy, at ang mga ito talaga ang pinakamasarap."
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 5 pinatuyong itim na kabute ng Tsino
- 340 g giniling na baboy (mula sa balikat)
- 240 g hipon, binalatan, tinanggalan ng ugat at tinadtad nang magaspang
- 1.5 kutsara (22 ml) na sarsa ng talaba
- 1 kutsarang litro (15 ml) langis ng linga
- 2 kutsarita (10 gramo) asukal
- 1 kutsarita ng cornstarch
- 0.5 kutsarita ng asin
- Isang kurot ng puting paminta
- 1 pakete ng bilog na piraso ng masa ng Hong Kong dumpling
- Toyo, sarsa ng sili na may bawang at maanghang na mustasa para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na baboy, mga hipon, mga kabute, sarsa ng talaba, almirol, mga puting paminta, langis ng linga
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagpupuno:
Ibabad ang mga kabute sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto. Banlawan ang mga ito, tanggalin ang mga tangkay, at hiwain nang pino ang mga takip. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga kabute sa baboy, hipon, oyster sauce, sesame oil, asukal, cornstarch, asin, at paminta. Haluing mabuti (maaari ka ring gumamit ng stand mixer na may paddle attachment). Takpan ang palaman at hayaang ma-marinate nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag sa refrigerator. - Mga dumplings:
Maglagay ng isang piraso ng masa ng dumpling sa isang mesa. Maglagay ng humigit-kumulang 2 kutsarang palaman sa gitna. Hawakan ang palaman gamit ang iyong mga daliri, at gamit ang kabilang kamay, balutin ang masa sa paligid ng palaman. Siguraduhing ang ibabaw ng palaman ay mahigpit na nakalapat sa masa. - Ilagay ang dumplings sa isang work table at patagin ito nang bahagya. Buuin ang natitirang dumplings. I-steam ang dumplings sa isang steamer sa mataas na apoy hanggang sa maluto, mga 7 minuto. Ihain kasama ng toyo, chili garlic sauce, at maanghang na mustasa.
May-akda ng resipe - Si Jet Tila ay isang kilalang Amerikanong chef at restaurateur.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
