Ang pinakamasarap na tadyang ng baboy sa oven

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Magluto ng barbecue pork ribs sa bahay, kasing sarap ng sa restawran. Gumawa ng homemade barbecue sauce para lang sa kanila, pagkatapos ay pahiran ito habang iniihaw at ihain bilang sawsawan. Ang sikretong sangkap sa sawsawan na ito ay ang pinausukang bacon. Kapag inihaw, ang masarap na taba nito ay magre-re-release, na magbibigay sa sawsawan, at sa huli, sa mga ribs, ng kahanga-hangang mausok na lasa. Ihurno ang mga ribs sa mababang init, na gagawing malambot at makatas ang mga ito. Kapag halos luto na, simulan ang pagpahid ng sawsawan. I-grill ang mga ito hanggang sa maging golden brown at ihain kaagad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 racks ng pork spare ribs (mga 1.3 kg)
Langis ng oliba
2 hiwa ng bacon
4 na tangkay ng sariwang tim
Kalahating sibuyas
3 dinurog na butil ng bawang
2 kutsarang ketchup
1 tasa ng peach jam
2 kutsarang Dijon mustard o 1 kutsarang tuyong mustasa
2 kutsarang asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng molasses
2 kutsarang suka ng pula o puting alak
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng giniling na paprika
Karagdagang kagamitantali sa kusina

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, tadyang ng baboy, bacon, ketchup, jam ng peach, Mustasa ng Dijon, mga molase, suka ng alak, sarsa ng barbecue, bouquet garni, tim, kumin, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ang pinakamasarap na tadyang ng baboy sa oven

Painitin ang oven sa 120°C, ilagay ang mga ribs sa isang baking sheet, timplahan ng asin, paminta at patakan ng olive oil.

Ilagay ang mga ito sa oven at ihurno sa loob ng 1 oras at 30 minuto.

Samantala, ihanda ang sarsa..

Balutin ang bacon sa gitna ng mga tangkay ng thyme at itali gamit ang kitchen twine upang bumuo ng isang bungkos. Painitin ang 2 kutsarang olive oil sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang bungkos ng thyme at lutuin ng 3-4 minuto, hanggang sa lumabas ang taba ng bacon, na nagbibigay ng kaaya-ayang mausok na lasa sa sarsa.

Idagdag ang sibuyas at bawang at igisa sa loob ng 5 minuto, para hindi ito magkulay kayumanggi. Idagdag ang natitirang sangkap ng sarsa, haluin, at hinaan ang apoy. Lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto para maghalo ang mga lasa.

Maglagay ng kaunting sarsa sa isang hiwalay na mangkok para sa pagpahid sa mga tadyang, at itabi ang natitirang sarsa para sa paghahain. Pahiran ang mga tadyang ng sarsa at ipagpatuloy ang pagbe-bake, pagpahid nang dalawang beses, sa loob ng isa pang 30 minuto. Kapag luto na ang mga tadyang, alisin ang mga ito sa oven. Itabi ang mga ito hanggang handa nang ihain.
Kapag handa nang ihain, painitin ang oven para i-broil sa loob ng 5 minuto at i-grill ang mga ribs, habang pinapahiran ng sarsa. Dapat ay malutong ang mga ito sa ibabaw at kayumanggi, mga 5 minuto bawat panig. Alisin ang sibuyas at bawang sa sarsa at ihain kasama ng ribs.