Tunay na Pasta Carbonara
Mga Boto: 5
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 888, kabuuang taba 50 G., mga saturated fat 18 G., mga protina 35 G., mga karbohidrat 65 G., hibla 3 G., kolesterol 219 mg, sosa 1223 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 888, kabuuang taba 50 G., mga saturated fat 18 G., mga protina 35 G., mga karbohidrat 65 G., hibla 3 G., kolesterol 219 mg, sosa 1223 mg, asukal 0 G.
Ang Spaghetti Carbonara, marahil ang pinakasikat na pasta ng Italyano, na pinalamanan ng mga piraso ng bacon at natutunaw na Parmesan, ay naluluto sa loob lamang ng kalahating oras. Sa resipe na ito, matututunan mo kung paano gumawa ng masarap na sarsa ng itlog, makinis at mala-pelus, na masarap na bumabalot sa spaghetti. Kung nais, maaari kang magdagdag ng kaunting cognac o brandy habang piniprito ang bacon. Opsyonal ang sangkap na ito, ngunit magdaragdag ito ng mas masalimuot at malalim na lasa sa pasta kapag sumingaw na ang alkohol. Ihain ang pasta na nilagyan ng ginadgad na keso at ilang pritong piraso ng bacon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 340 g spaghetti
- 6 na makapal na hiwa ng bacon, hiniwa sa 1cm na piraso.
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 0.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang rosemary
- 2 pulang jalapeno peppers, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
- 1/4 tasa ng cognac o brandy (opsyonal)
- 3 malalaking itlog
- 3/4 tasa ng sariwang gadgad na keso Parmesan, dagdag pa para sa paghahain
- 0.5 kutsarang bagong gadgad na keso na Pecorino Romano
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng spaghetti, mga itlog, Kesong Parmesan, Kesong Pecorino Romano, pamintang jalapeno, konyak, brandy, rosemary, bacon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Pagsamahin ang bacon, olive oil, bawang, rosemary, jalapeño, at 1/4 tasa ng tubig sa kawali. Lutuin sa katamtamang apoy, haluin paminsan-minsan, hanggang sa sumingaw ang tubig at malutong ang bacon, mga 12 minuto. Itapon ang bawang. Idagdag ang cognac, kung gagamitin, at lutuin hanggang sa sumingaw. Alisin sa apoy at itabi ang 1/4 tasa ng timpla para sa paghahain.
- Samantala, lutuin ang spaghetti sa kumukulong tubig ayon sa direksyon sa pakete. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga itlog, keso, parsley, at 1 kutsarita ng itim na paminta. Salain ang pasta, at itabi ang 1/4 tasa ng tubig na niluto.
- Ibalik ang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang pasta at haluin hanggang sa uminit, 1-2 minuto. Alisin sa apoy. Haluin ang natirang tubig na ginamit sa pagluluto ng pasta sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay mabilis na ibuhos ang pasta at haluin upang makagawa ng mala-pelus na sarsa. Budburan ng lutong bacon at karagdagang Parmesan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
