Crostini na may batang mozzarella
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Mag-alok sa mga bisita ng ilang uri ng mozzarella bilang wine appetizer—hindi lang hiwa ng keso, kundi isang full-blown bar na may karagdagang meryenda para makagawa sila ng sarili nilang crostini, mga Italian sandwich na gawa sa toasted baguette slices. Ang sariwang mozzarella, pinausukang mozzarella, bocconcini mozzarella (mini balls), at burrata, isang napakabatang uri ng mozzarella na may malabnaw na gitna, ay pawang magagandang opsyon para sa bar na ito. At ang mga homemade toppings tulad ng piquillo pesto, roasted cherry tomatoes, at mushroom tapenade ay bumagay sa keso. Huwag kalimutang mag-toast ng maraming tinapay para matiyak na sapat para sa lahat.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Pesto ng Sili na Piquillo
- 1 lata (280g) de-latang piquillo peppers, pinatuyo nang mabuti
- 0.5 kutsarang bagong gadgad na parmesan
- 1/3 tasa ng toasted walnuts
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/4 kutsarita ng Calabrian chili paste
- 1 maliit na butil ng bawang, dinurog at binalatan
Inihaw na kamatis
- 2 tasa ng cherry tomatoes o grape tomatoes
- 4 na tangkay ng sariwang basil, ginutay-gutay
- 3 butil ng bawang, dinurog at binalatan
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
Tapenade ng kabute
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 280 g tinadtad na caviar ng kabute
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang basil
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang oregano
- 0.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang rosemary
- 0.5 kutsarita ng balat ng lemon
- 2 kutsarang toasted pine nuts
Mozzarella Bar
- 450 g manipis na hiwa ng sariwang mozzarella
- 450 g manipis na hiwa ng pinausukang mozzarella
- 2 bola ng 110 gramo ng keso na burrata
- Makapal na hiwa ng inihaw na tinapay
- Tinapay na inihaw
- Maliit na arugula
- Mga sariwang dahon ng basil
- Langis ng oliba na sobrang birhen
- Mataas na kalidad na balsamic vinegar
- Tinadtad na asin dagat
- Mga natuklap na pulang paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga toast, mga kamatis na seresa, mga kamatis na ubas, mga kabute, keso mozzarella, pamintang piquillo, Sili ng Calabria (paste), mga walnut, mga mani ng pino, balat ng lemon, arugula, basil, oregano, rosemary, mga natuklap na pulang paminta, mga tipak ng asin sa dagat
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pesto ng Sili na Piquillo:
Pagsamahin ang paminta, Parmesan, walnuts, asin, chili paste, at bawang sa isang food processor. I-blend hanggang sa lumambot at pantay na maipamahagi. - Inihaw na kamatisPainitin ang oven sa 175°C.
Sa isang baking sheet na may gilid, pagsamahin ang mga kamatis, basil, bawang, at asin. Ikalat nang pantay at i-bake hanggang sa lumambot ang mga kamatis at masunog ang ilang bahagi, sa loob ng 30 minuto. - Tapenade ng kabute:
Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng 2 kutsarang olive oil at mga shallots at lutuin hanggang sa mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang mga mushroom at timplahan ng asin. Lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumabas ang lahat ng likido ng mga mushroom at maging golden brown, mga 10 minuto. Alisin sa apoy at budburan ng basil, oregano, rosemary, at lemon zest. Haluin ang mga pine nuts at ang natitirang 1 kutsarang olive oil. Palamigin nang bahagya. Ihain ang tapenade nang mainit o sa temperatura ng kuwarto. - Mozzarella Bar:
Ayusin ang iba't ibang uri ng mozzarella at burrata sa mga bandehado at plato. Palibutan ang mga ito, buffet-style, ng tatlong homemade toppings, kasama ang inihaw na tinapay at crostini, arugula, basil, olive oil, balsamic vinegar, asin, at red pepper flakes. Anyayahan ang mga bisita na gumawa ng sarili nilang appetizer at salad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
