Pritong pakpak na may asin at suka
Mga Boto: 4
Oras: 3 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Maghanda ng masarap at malutong na chicken wings tulad ng mga inihahain nila kasama ng beer sa mga restawran. Ang pag-pre-marinate sa suka ay nagdaragdag ng kaaya-ayang maasim-alat na lasa at nagpapanatili sa mga ito ng makatas, habang ang cornstarch batter ay nagsisiguro ng ginintuang at malutong na crust. Ang mga pakpak ay piniprito at inihahain kasama ng iba't ibang sawsawan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng distilled white vinegar
- 1.8 - 2 kg ng hiniwang pakpak ng manok
- 1 at 1/4 tasa ng premium na harina
- 1 at 1/4 tasa ng cornstarch
- Langis ng gulay, para sa pagprito
- Iba't ibang sarsa para sa pagsawsaw
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pakpak ng manok, sarsa ng barbecue
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang suka, 1 tasa ng tubig, 3 kutsarang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta hanggang sa halos tuluyang matunaw ang asin. Ibuhos ang likido sa ibabaw ng mga pakpak ng manok sa isang malaking non-reactive na mangkok o baking dish at ilubog ang mga pakpak.
- Ilagay sa refrigerator at iwanan doon, paminsan-minsang hinahalo upang matiyak na ang lahat ng pakpak ay nababalutan ng brine, sa loob ng 2 oras.
- Salain ang brine mula sa mga pakpak ng pakpak. Patuyuin ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel at hayaang nasa temperatura ng silid.
Maglagay ng wire rack sa isang baking sheet. Lagyan ng kalahati ng mantika ang isang malaking kaserola na may makapal na ilalim at initin sa katamtamang init hanggang sa ang thermometer para sa deep-fry ay umabot sa 190°C (350°F). - Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, cornstarch, 2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Haluin ang 2 tasa ng napakalamig na tubig at haluin hanggang sa maging manipis ang batter. Idagdag ang mga pakpak ng manok sa batter at haluin hanggang sa mabalutan. Tanggalin ang mga pakpak nang paisa-isa, hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang anumang sobra.
- Igisa ang mga pakpak nang paisa-isa. Hawakan ang bawat pakpak gamit ang sipit, ibaba ito sa mainit na mantika at hawakan ito roon nang ilang segundo bago bitawan upang isara ang batter. Igisa hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 8-9 minuto. Ilipat sa inihandang baking sheet at budburan ng asin.
Painitin ang oven sa 95°C (205°F). Ilagay ang baking sheet kasama ang mga pakpak sa mainit na oven upang mapanatiling mainit ang mga ito habang piniprito mo ang natitira. Ihain kasama ng iba't ibang sawsawan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
