Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ipares ang iyong serbesa sa masarap at maanghang na pakpak ni Bobby Flay. Ang pritong pakpak ng manok ay hinahalo sa masarap na sarsa hanggang sa tuluyang mabalutan. Ang sarsa ay naglalaman ng pulot, Dijon mustard, chipotle peppers, at pulang suka. Kasama ng iba pang pampalasa, ang mga lasang ito ay nagbibigay sa pritong pakpak ng isang buong pumpon ng matamis, maanghang, maasim, at mausok na lasa. Ihain ang mga pakpak na ito kasama ng magaan na sarsa ng yogurt na may blue cheese (siguraduhing hayaang nakababad), kasama ang sariwang stick ng jicama at makatas na Mexican singkamas.

Mga sangkap:

Mga Pakpak

• 1.5 tasa ng harina
• 3 kutsarang giniling na pamintang ancho
• 1.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
• 1.3 kg na pakpak ng manok, hiniwa sa kalahati sa kasukasuan, tinanggal ang mga dulo
• 0.5 tasa ng pulang suka ng alak
• 1-2 kutsarang chipotle pepper puree sa adobo sauce
• 1 kutsarang giniling na paminta ng New Mexico
• 1 kutsarang mustasa ng Dijon
• 1-2 kutsarang pulot
• 110 g unsalted butter, hiwain sa 4 na piraso
• Mantika ng mani, para sa malalim na pagprito
• Tinadtad na sariwang cilantro, para sa paghahain (opsyonal)
• Mga patpat ng singkamas, para sa paghahain

Yogurt at sarsa ng asul na keso

• 1 tasa ng yogurt na Griyego
• 1/4 tasa ng dinurog na asul na keso
• 2 kutsarang pinong ginadgad na pulang sibuyas
• 2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang cilantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga pakpak ng manok, chipotle peppers sa adobo sauce, pamintang ancho, pulbos ng bawang, suka ng alak, Mustasa ng Dijon, asul na keso, yogurt, singkamas, pulot

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang sarsa:
  
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yogurt, blue cheese, pulang sibuyas, cilantro, asin at itim na paminta ayon sa panlasa. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto bago ihain upang maghalo ang mga lasa.
Hakbang 2
• Sa isang malaki at malalim na kawali, painitin ang 2 pulgada (5 cm) ng mantika ng mani sa 375°F (190°C) sa isang deep-fry thermometer.
Hakbang 3
• Iprito ang mga pakpak:
  
  Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang harina, asin, at itim na paminta ayon sa panlasa, 1 kutsarang ancho powder, at garlic powder. Budburan ng asin at itim na paminta ang mga pakpak ng manok at ihalo ang mga ito nang paunti-unti sa pinaghalong harina upang bahagyang mabalutan. Alisin ang sobrang harina, ilagay ang mga pakpak sa mantika, at iprito, paunti-unti, hanggang sa maluto at maging golden brown, 8-10 minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang platong may lining na paper towel.
Hakbang 4
• Sa isang malaking kawali na may matataas na bahagi, pagsamahin ang suka, chipotle puree, natitirang 2 kutsarang ancho powder, at New Mexico chili powder at pakuluan sa katamtamang apoy. Alisin sa apoy at haluin ang mustasa, 1 kutsaritang asin, pulot, at mantikilya hanggang sa lumambot.
Hakbang 5
• Idagdag ang pritong pakpak at haluin para mabalutan. Palamutian ng cilantro, kung nais, at ihain kasama ng mga stick ng singkamas at blue cheese sauce.

Mga Boto: 1