Tarallucci na may inasnan na karamelo

Mga Boto: 4

Paano Gumawa ng Salted Caramel Tarrallucci

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang Taralucci ay mga Italian cookies na katulad ng aming mga kourabies. Ang resipe na ito ay nagtatampok ng matamis na taralucci na may caramel sauce; ang salted caramel dip ay nagdaragdag ng di-malilimutang lasa. Ang proseso ng paghahanda ay nangangailangan ng maingat na atensyon at mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin; ang caramel ay magiging perpekto, masarap, at creamy. Budburan ito ng magaspang na asin para sa mas matingkad na lasa. Maaari mo ring gamitin ang caramel na ito sa iba pang mga panghimagas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

220 g mantikilya, temperatura ng silid
1 tasa ng pulbos na asukal
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 at 3/4 tasa ng premium na harina
Isang kurot ng asin

Sarsa ng karamelo

1.5 tasa ng asukal na butil
Katas ng 1 lemon
1/4 tasa ng makapal na krema 33%
165 g mantikilya, hiniwa nang pahaba
2 kutsarang asin na bato

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, katas ng lemon, pulbos na asukal, krema, karamelo

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C.
Sa mangkok ng isang mixer na may kasamang paddle attachment (yung parang peace sign) Idagdag ang mantikilya, pulbos na asukal, at vanilla. Talunin ang mantikilya, asukal, at vanilla hanggang sa lumambot, mga 3-4 minuto. Tanggalin ang mixer at gumamit ng silicone spatula para ihalo ang harina at asin. Gumawa nang mabilis at dahan-dahan upang matiyak na ang harina ay basta na lamang nahalo.

Ilipat ang masa nang paisa-isang batch sa isang pastry bag na may malaking dulong parang bituin. I-pipe ang masa para maging mga singsing na may 5cm na diyametro papunta sa isang baking sheet na walang mantika. I-bake ang cookies sa loob ng 12-15 minuto o hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay palamigin nang lubusan.
Sarsa ng karameloSa isang malaking kaserola, pagsamahin ang asukal, katas ng lemon, at 1/4 tasa ng tubig. Pakuluan. Ngayon, mag-ingat at huwag masyadong alugin ang kawali, dahil maaari itong humantong sa malakas na pagkikristal ng asukal..
Kapag kumulo na ang timpla, magsisimulang sumingaw ang tubig at ang asukal ay magiging kayumanggi, o magiging karamel. Maging matiyaga; aabutin ito ng ilang oras, 12 hanggang 15 minuto. Bantayan ang asukal! Ang sarsa ay maaaring mabilis na mag-iba mula ginintuan hanggang masunog. Magrelaks at magsaya – napakaganda ng pagkakagawa, at nakakapanabik ito!
Unti-unti, ang asukal ay magsisimulang maging ginintuang, pagkatapos ay mapusyaw na kayumanggi, at pagkatapos ay mas madilim nang kaunti. Sa puntong ito, alisin ang kawali sa apoy at agad na idagdag ang heavy cream. Ang sarsa ay bubumula nang husto habang idinaragdag mo ang cream. Haluin hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya nang dalawang piraso sa isang pagkakataon, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag.
Para sa paghahainMaglagay ng 4-5 cookies sa bawat plato at magdagdag ng isang maliit na mangkok na may 1/4 tasa ng caramel sauce. Budburan ng asin ang sarsa. Subukang huwag kainin ang lahat ng cookies nang sabay-sabay!