Spinach at Feta Pie

Mga Boto: 3

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 457, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 5 G., kolesterol 73 mg, sosa 675 mg, asukal 7 G.

Ang Mediterranean layered pie na ito na may spinach at feta filling ay magiging kumpletong hapunan kapag ipinares sa light tomato at olive salad. Ang pie ay gawa sa mga patong-patong na filo dough, na patong-patong at nilagyan ng palaman. Ihain nang mainit.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pie

2 kutsarang extra-virgin olive oil
2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
1 maliit na bungkos ng Swiss chard, tangkay at dahon, hiniwa nang hiwalay (mga 350g)
0.5 tasa ng puting bigas na may mahabang butil
2 x 280g pakete ng frozen na tinadtad na spinach, tinunaw at piniga
1 malaking itlog, binati
170 g feta, mas mainam kung Greek, crumble
1/3 tasa ng tinadtad na dill
1/3 tasa ng ginintuang pasas
1/4 tasa ng mga mani ng pino
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
12-14 na piraso ng filo dough
0.5 tasa ng unsalted butter, tinunaw

Ensaladang kamatis

3 hinog na katamtamang laki ng kamatis, hiniwa nang pahaba
1/2 tasa ng manipis na hiniwang pepperoncini peppers
1/4 tasa ng hiniwang olibo, tulad ng Kalamata
2 kutsarang extra-virgin olive oil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng filo, chard, espina, bigas na may mahabang butil, mga kamatis, pamintang peperoncino, Mga olibo ng Kalamata, pasas, mga mani ng pino, balat ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, painitin ang olive oil at igisa ang bawang, sibuyas, at tangkay ng chard hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang kanin at 1/2 kutsaritang asin at haluin. Magdagdag ng 1 tasa ng tubig, takpan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, hindi ginagambala, hanggang sa lumambot ang kanin ngunit hindi malambot, mga 12 minuto. Tanggalin ang takip, idagdag ang spinach, dahon ng chard, at 3/4 kutsaritang asin. Lutuin, haluin, hanggang sa malanta ang mga gulay, mga 3 minuto. Ilipat sa isang malaking mangkok at hayaang lumamig (haluin ang palaman upang mapabilis ang paglamig).

Kapag lumamig na ang palaman, idagdag ang itlog, pagkatapos ay ang feta cheese, dill, pasas, pine nuts at lemon zest.
Maglagay ng isang malaking piraso ng papel na parchment sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan. Maglatag ng isang piraso ng phyllo at pahiran ng tinunaw na mantikilya. Maglagay ng isa pang piraso sa ibabaw, ipatong-patong ito at pahiran muli ng mantikilya. Maglatag ng isa pang 6 na piraso ng phyllo sa parehong paraan, pahilis sa unang dalawang piraso, pahiran ang bawat piraso ng mantikilya upang bumuo ng bilog.
Ikalat ang palaman sa gitna ng masa at itupi ang mga gilid sa ibabaw ng masa upang bumuo ng isang maluwag na pie. Lagyan ng mantekilya upang matiyak na dumidikit ang mga piraso. Ikalat nang pantay ang 4 sa natitirang 6 na piraso ng filo sa ibabaw ng pie, idikit ang mga gilid sa ilalim upang bumuo ng isang saradong disk, at pahiran ng mantekilya ang buong ibabaw ng masa. Gamitin ang natitirang dalawang piraso kung kinakailangan.
Ilipat ang pie na may parchment line sa isang baking sheet na may gilid at i-bake hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 40 minuto. Ihain ang pie nang mainit o sa temperatura ng kuwarto kasama ng tomato salad.

Ensaladang kamatis:

Pagsamahin ang mga kamatis, pepperoncini, at olibo sa isang katamtamang laki ng mangkok. Budburan ng olive oil at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.