Mga dilaw na cupcake na walang gluten

Mga Boto: 1

Oras:
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na piraso

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 243, kabuuang taba 13.5 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 2 G., kolesterol 78 mg, sosa 129 mg, asukal 18 G.

Kung sa tingin mo ay pangarap lang ang malambot, masarap, at malambot na gluten-free cupcakes, magtiwala ka sa resipe na ito! Gamit ang tamang proporsyon ng itlog, pula ng itlog, gluten-free flour mix, whipped butter at asukal, at psyllium husk bilang pampalapot, makakakuha ka ng mga cupcake na may perpektong tekstura na ipagmamalaki mong ihain sa iyong mga bisita sa salu-salo. Ang flour mix para sa mga cupcake na ito ay gawa sa millet flour, gluten-free rice flour, at potato starch. Ang maraming gamit na mix na ito ay maaaring gamitin sa iba pang gluten-free baked goods. Palamutihan ang mga cupcake ng frosting bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

420 g ng all-purpose gluten-free flour mix, tingnan ang recipe sa ibaba
2 kutsarita ng psyllium
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
345 g unsalted butter, temperatura ng silid
2 tasa ng asukal na butil
3 itlog
3 pula ng itlog
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 tasa ng maasim na gatas o kefir

Halo ng harina na walang gluten para sa lahat ng layunin

400 g ng harina ng dawa
300 g matamis (malagkit) na harina ng bigas
300 g na almirol ng patatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: balat ng psyllium, pampaalsa, mantikilya, asukal, mga itlog, katas ng banilya, maasim na gatas, kefir, harina ng dawa, harina ng bigas, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paghahanda:

Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng grasa ang dalawang 12-tasang metal na muffin pan. Inirerekomenda rin ang paggamit ng mga paper muffin liner.
Paghaluin ang mga tuyong sangkap:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang pinaghalong harina na walang gluten, psyllium husk, baking powder, baking soda at asin.

Talunin ang mantikilya at asukal:

Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng isang stand mixer. Gamit ang paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Siguraduhing kiskisin ang mga gilid ng mangkok paminsan-minsan gamit ang silicone spatula.
Paghaluin ang mga likidong sangkap:

Pagsamahin ang mga itlog, pula ng itlog, at vanilla extract sa isang mangkok.
Masa:

Habang tumatakbo ang mixer, idagdag ang pinaghalong itlog, isang kutsara sa bawat pagkakataon, sa creamed butter. Kapag tuluyang nahalo ang halo, idagdag ang sangkatlo ng pinaghalong harina. Haluin ito at idagdag ang kalahati ng sour milk. Kapag nahalo na, ulitin ang buong proseso, at tapusin sa tuyong halo.
Ihurno ang mga cupcake:

Gamit ang isang malaking scoop ng ice cream, maglagay ng sapat na batter sa inihandang muffin cups para mapuno ang bawat dalawang-katlo. Ilagay ang mga cupcake sa oven at i-bake hanggang sa tumigas: ang mga cupcake ay dapat na bahagyang matigas kapag hinawakan at ang isang toothpick na itinusok sa cupcake ay lalabas na malinis, 20-30 minuto.
Hayaang lumamig ang mga cupcake sa mga kawali nang 15 minuto. Patakbuhin ang mga gilid ng cupcake gamit ang kutsilyo para matanggal ang mga ito sa mga kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang wire rack.
Halo ng Harinang Walang Gluten na Pangkalahatan:

Ibuhos ang lahat ng harina sa isang malaking lalagyan. May mga malalaking plastik na lalagyan na makukuha sa seksyon ng mga suplay ng restawran at angkop para sa layuning ito. Maaari ring gumamit ng malaking garapon na gawa sa salamin. Iling ang lalagyan hanggang sa maghalo ang lahat ng harina at magpantay ang kulay.

Tala

Mga Baryasyon:
Kung hindi ka kumakain ng mga produktong gawa sa gatas, subukang gawin ito gamit ang vegan butter at vegan buttermilk.

Mga Alok:
Ang masa na ito ay maaaring gamitin hindi lamang sa pagbe-bake ng mga cupcake na magugustuhan ng mga bata, kundi pati na rin sa isang kahanga-hangang two-layer cake.