Mga donut na Buñuelos na walang gluten mula sa Colombia
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 fritter
Ang Buñuelos, isang sikat na donut sa mga bansang nagsasalita ng Espanyol, ay lubhang nag-iiba depende sa rehiyon. Halimbawa, sa Colombia, ang mga ito ay mas parang mga bola-bolang keso, malutong sa labas at napakalambot at malambot sa loob. Ang teksturang ito ay nakakamit sa pamamagitan ng isang gluten-free na masa na gawa sa harina ng kamoteng kahoy at sariwang keso ng Colombia, ang quecito Colombiano. Ang mga Buñuelos ay dapat iprito sa mantika na hindi mas mainit kaysa sa 160°C (320°F), kung hindi ay maaaring pumutok ang mga bola-bola sa mainit na mantika o maging sobrang luto sa labas at manatiling hilaw sa loob. Tulad ng lahat ng donut, ang mga Buñuelos ay pinakamahusay na ihain nang mainit upang lubos na matamasa ang kanilang cheesy flavor na may bahagyang matamis na nota.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng batang Colombian quesito cheese o Mexican queso fresco, pinong ginadgad
- 1/3 tasa ng harina ng kamoteng kahoy
- 1/4 tasa ng cornstarch
- 3 kutsarang asukal
- 1 kutsarang baking powder
- 1 malaking itlog
- 1-2 kutsarang gatas
- Mantika ng gulay para sa malalim na pagprito
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gamit ang pinong kudkuran, kudkuran ang keso sa isang mangkok. Idagdag ang cornstarch, harina ng kamoteng kahoy, asukal, asin, at baking powder. Haluin. Gamit ang iyong mga kamay, haluin ang itlog sa mga tuyong sangkap.
- Magdagdag ng gatas, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, habang hinahalo hanggang sa maging makinis ang masa. Maaaring 1 kutsara lang ng gatas ang kakailanganin mo, depende sa dami ng likido sa keso at laki ng itlog na gagamitin mo. Kaya, magsimula sa 1 kutsara, at kung hindi makinis ang masa, magdagdag ng isa pang kutsara ng gatas.
- Sunod, sandokin ang masa, tig-iisang kutsara at buuin ito nang pabilog. Ang dami ng sangkap na ito ay dapat makagawa ng humigit-kumulang 12 buñuelos.
- Gamit ang isang slotted spoon, maingat na ilagay ang bawat dough ball sa preheated oil sa 160°C. Lulutang ang mga ito sa ibabaw sa loob ng 30 segundo.
Pagkaraan ng ilang sandali, titigil sa pag-ikot ang mga bola, kaya't maingat na baliktarin ang mga ito paminsan-minsan upang matiyak na pantay ang pagkaluto. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 10-15 minuto. - Kapag ang mga bola ay kulay ginintuang kayumanggi na, handa na ang mga ito. Ilipat ang mga ito sa isang plato na may nakasarang mga tuwalya ng papel at hayaang lumamig ng 10 minuto bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
