Hiyashi-tyuka

Mga Boto: 1

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1012, kabuuang taba 53 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 104 G., hibla 6 G., kolesterol 160 mg, sosa 4851 mg, asukal 14 G.

Bagama't ang pangalang hiyashi-chuka ay literal na nangangahulugang "malamig na Tsino," ang cold noodle salad na ito ay talagang isang lutuing Hapones na tradisyonal na inihahanda tuwing tag-araw. Ang salad na ito ay magaan, nakakapresko, at madaling ihanda. Binubuo ito ng cold noodles, manipis na hiniwang toppings na may iba't ibang kulay, at soy sauce-based dressing. Ang pinakakaraniwang toppings ay ham, crab sticks, pipino, kamatis, at Japanese omelette, ngunit maaari kang magdagdag ng kahit anong gusto mo. Ang resipe na ito ay gumagana sa parehong sariwang ramen noodles at tuyong instant noodles (hindi kailangan ng pakete ng pampalasa). Ang mga sariwang noodles, siyempre, ay mas mahal, kailangang ilagay sa refrigerator, at mas mahirap hanapin, ngunit mayroon silang isang bentahe: mas mahusay nilang sinisipsip ang sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa

0.5 tasa ng toyo
0.5 kutsarang suka ng bigas
1/4 kutsarang langis ng linga
3 kutsarang asukal na butil
2 kutsarang ginadgad na binalatan na ugat ng luya

Kinsey tamago (hiniwang omelette ng Hapon)

3 malalaking itlog
Neutral na lasa ng langis ng gulay para sa pagpapadulas

Asembleya

4 na pakete ng 140 gramo ng sariwa o 5 pakete ng 85 gramo ng tuyong ramen noodles
110 g manipis na hiwa ng ham, hiniwa nang manipis
4 na crab sticks (surimi; mga 100 g), punitin sa mahahabang piraso
2 maliliit na kamatis, hiniwa sa 8 wedges bawat isa
Kalahati ng pipino sa Ingles, hiniwa nang manipis
2 kutsarang puting linga
Karashi (mainit na mustasa ng Hapon), para sa paghain (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: toyo, suka ng bigas, langis ng linga, asukal, ugat ng luya, mga itlog, ramen noodles, hamon, karne ng alimango, mga kamatis, mga pipino, linga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang toyo, suka, linga, asukal, luya, at 3 kutsarang tubig hanggang sa matunaw ang asukal. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Kinsey tamago (hiniwang omelette ng Hapon):

Sa isang maliit na mangkok, batihin ang mga itlog na may kaunting asin. Salain gamit ang salaan at ilagay sa isa pang maliit na mangkok (opsyonal ito, ngunit makakatulong ito para maging mas makinis at hindi gaanong bukol-bukol ang omelet). Painitin ang isang 20cm na nonstick na kawali sa katamtamang init. Punasan nang bahagya ang ibabaw ng kawali gamit ang isang nakatuping tuwalya ng papel na binasa sa kaunting mantika.

Magdagdag ng humigit-kumulang 3 kutsara (tingnan ang tala) ng binating itlog at agad na ikiling nang mabilis ang kawali sa lahat ng direksyon upang pantay na mabalutan ang ilalim. Lutuin hanggang sa tumigas ang omelet, mga 20 segundo. Maingat na baligtarin gamit ang spatula, gamit ang iyong mga daliri kung kinakailangan, at pakinisin ang anumang mga kulubot. Lutuin hanggang tumigas, mga 5 segundo pa.
Ilipat ang omelet sa isang cutting board. Iprito ang dalawa pang omelet sa parehong paraan, pahiran ng mantika ang kawali, at ipatong-patong ang mga ito.
Bumuo ng isang tumpok ng Japanese omelette at hiwain ang mga ito nang pahalang sa mga hiwa na 0.3 cm ang kapal. Maingat na paghiwalayin ang mga ito sa mga piraso.
Asembleya:

Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang tubig sa mataas na apoy.
Kapag kumulo na ang tubig, lutuin ang pansit ayon sa direksyon sa pakete. Salain at banlawan ang pansit sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig, haluin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa tuluyang lumamig at maalis ang lahat ng sobrang starch. Salain nang mabuti, kung hindi ay mapapalabnaw ng tubig ang sarsa.
Hatiin ang mga pansit sa 4 na mababaw na mangkok. Ayusin ang ham, surimi, kamatis, pipino, at kinshi tamago nang magkakahiwalay sa ibabaw ng pansit. Budburan ng linga at lagyan ng isang kutsarang karashi, kung gagamit. Ihain kasama ng malamig na sarsa.

Tala

Sukatin ang binating itlog sa isang 1/4-tasang panukat na tasa. Dahil mabilis maluto ang omelet, hindi ka magkakaroon ng oras para pantay na mabalutan ang ilalim ng kawali kung isasandok mo ang itlog. Maaari mo ring tingnan ang dami sa pamamagitan ng pagbuhos ng 1/3 ng itlog sa kawali nang paisa-isa.