Mga Cappuccino Pinwheel Cookies

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Cappuccino Pinwheel Cookies

Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cookies

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 319, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 1 G., kolesterol 55 mg, sosa 7 mg, asukal 21 G.

Ang mga pinwheel cookies ay laging nakakaakit dahil sa kanilang matingkad at kakaibang anyo, at ang bersyong ito na may lasa ng cappuccino na may chocolate chips ay tiyak na hahanga! Medyo simple ang recipe, bagama't medyo matagal bago lumamig ang masa, kaya madali itong gamitin. Paghaluin ang dalawang uri ng masa (vanilla at kape), igulong ang dalawang patong, patungan ang mga ito, igulong, at hiwain nang pabilog. Ang kombinasyon ng bagong giling na kape at coffee liqueur ay nagbibigay sa mga cookies na ito ng hindi kapani-paniwalang lasa at aroma, at para sa dagdag na malutong, budburan ang bawat pinwheel ng hilaw na asukal bago i-bake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

330 g unsalted butter, pinalambot
1 tasa ng asukal na butil
2 malalaking pula ng itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
2 kutsarang light corn syrup
4 na tasa ng premium na harina
2 kutsarang liqueur ng kape
2 kutsarang pinong giniling na kape
2/3 tasa ng pinong tinadtad na semisweet na tsokolate
3/4 tasa ng hilaw na asukal (tulad ng muscovado)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, tsokolateng medyo matamis, hindi pinong asukal, asukal na muscovado, syrup ng mais, liqueur ng kape, kape

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumapot. Idagdag ang asukal at batihin hanggang sa lumapot at pumuti, mga 5 minuto. Pagsamahin ang mga pula ng itlog, vanilla extract, at corn syrup sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong mantikilya at batihin hanggang sa lumambot, mga 2 minuto.
Patayin ang mixer at idagdag ang harina; haluin, habang binubuksan at pinapatay ang mixer, hanggang sa maghalo ang masa. Ilipat ang kalahati ng masa (mga 2 tasa, na puno nang mahigpit) sa isang piraso ng parchment paper.

Pagsamahin ang coffee liqueur at kape sa isang maliit na mangkok, pagkatapos ay idagdag sa natitirang masa sa mixer kasama ang tsokolate at haluin. Ilipat ang masa ng kape sa isa pang piraso ng parchment paper. Bumuo ng bawat bahagi ng masa upang maging isang 25 x 15 cm na parihaba at takpan ng isa pang piraso ng parchment paper. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Igulong ang bawat bahagi ng masa sa pagitan ng mga piraso ng parchment paper upang maging 30x20 cm na mga parihaba, na may kapal na 0.5 cm. Tanggalin ang mga pang-itaas na piraso ng parchment paper at maingat na ibaliktad ang mapusyaw na masa sa ibabaw ng maitim. Igulong gamit ang rolling pin ang masa upang pagdikitin ang dalawang patong. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ang masa, nang hindi bababa sa 30 minuto.
Igulong ang masa nang ilang beses pa para mas manipis ito nang kaunti, pagkatapos ay tanggalin ang pang-itaas na papel na parchment at gupitin ang mga gilid nito para makabuo ng isang maayos na parihaba.
Ilagay ang masa nang nakaharap sa iyo ang mahabang bahagi at igulong ito nang mahigpit, gamit ang papel na parchment sa ilalim bilang gabay. Dapat ay sapat na malambot ang masa para maigulong; kung kinakailangan, ilagay ito sa refrigerator nang mas matagal pa, o, sa kabaligtaran, sa temperatura ng silid.
Balutin ang dough roll sa parchment paper at ilagay sa freezer para tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras. Ang dough ay maaaring iimbak sa freezer nang hanggang 2 buwan.
Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet. Hiwain ang dough roll nang pabilog na may kapal na 0.5 cm; ilagay ang mga ito sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na 2.5 cm. Budburan ng raw sugar, kung nais.
Ihurno hanggang sa tumigas at bahagyang maging kayumanggi ang mga cookies, 15 hanggang 20 minuto. Hayaang lumamig sa mga baking sheet sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 4 na araw..