Ang gourmet na Philadelphia Cheesesteak sandwich
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang klasikong Philadelphia Cheesecake ay isang nakamamanghang kombinasyon ng makatas at manipis na hiwa ng karne ng baka at masaganang tunaw na keso sa isang mahabang hoagie bun. Isang pangunahing pagkain sa fast food, tradisyonal itong ginagawa gamit ang murang hiwa ng karne ng baka at regular na keso. Nag-aalok ang resipe na ito ng sopistikadong lasa at tekstura, na pinapares ang premium na dry-aged na New York strip steak na may perpektong tunaw na Swiss raclette cheese.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 dry-aged na New York steak (walang buto), na may bigat na 220 g bawat isa.
- 4 na kutsarang langis ng oliba
- 220 g ng tinadtad na pinaghalong kabute
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 2 katamtamang laki ng Cuban o banana peppers, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis (opsyonal)
- 450 g raclette cheese, tinanggal ang balat, hiniwa nang pa-dice
- 4 na malambot na hoagie buns, hinati sa kalahati sa mga gilid
- Mga natuklap na asin dagat, tulad ng Maldon, para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga tinapay na sandwich, mga kabute, sili ng saging, keso na raclette
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Sa isang malaking kawali na cast-iron, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Timplahan ang mga steak ng asin at itim na paminta at lutuin, baliktarin kung kinakailangan, hanggang sa maging kayumanggi at medium-rare (panloob na temperatura 135°F–135°F), 7–8 minuto. Ilipat ang mga steak sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang anumang sobrang taba, punasan ang kawali, at ibalik sa katamtamang init.
- Initin ang natitirang 3 kutsarang olive oil sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom. Timplahan ng asin at paminta at lutuin, hinahalo, hanggang sa maging golden brown, 4-5 minuto. Idagdag ang sibuyas at paminta, timplahan ng asin at paminta, at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot at bahagyang maging brown ang mga gulay, 7-8 minuto. Ilipat sa isang mangkok.
- Punasan ang kawali at idagdag ang mga cube ng keso. Initin sa oven hanggang sa tuluyang matunaw ang raclette, mga 3 minuto.
- Samantala, pantay na ipamahagi ang mga sibuyas at kabute sa mga tinapay. Hiwain nang manipis ang mga steak at ayusin ang karne sa mga tinapay. Ikalat nang pantay ang tinunaw na keso sa bawat sandwich. Budburan ng patumpik-tumpik na asin.
Tala
Ang Raclette ay isang semi-matigas na keso na gawa sa gatas ng baka na gawa sa magkabilang panig ng Alps sa Switzerland at France. Mayroon itong creamy na tekstura at lasang mani.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
