Sandwich na cheesesteak na istilong Chicago
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 716, kabuuang taba 47 G., mga saturated fat 20 G., mga protina 39 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 2 G., kolesterol 127 mg, sosa 652 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 716, kabuuang taba 47 G., mga saturated fat 20 G., mga protina 39 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 2 G., kolesterol 127 mg, sosa 652 mg, asukal 2 G.
Ang klasikong Cheesesteak ay isang masarap na kombinasyon ng manipis na hiniwang inihaw na steak at napakaraming natunaw na keso sa isang mahabang tinapay. Nagpasya si Jeff Mauro na magdagdag ng mas maraming gulay sa kanyang Chicago-style na bersyon ng sandwich na ito. Ang inihaw na karne ng baka ay ipinares sa matamis at maanghang na caramelized na sibuyas at maasim na giardiniera, isang timpla ng gulay na inatsara sa Italyano.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsara + 2 kutsarita ng mantika ng gulay
- 2 ribeye steak, 220g bawat isa, may buto, sa temperatura ng silid
- Granulated na bawang, ayon sa panlasa
- 3/4 tasa ng ricotta
- 0.5 tasa ng ginadgad na puting cheddar (mga 60 g)
- 0.5 tasa ng ginadgad na kesong provolone (mga 60 g)
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa kalahati at hiniwang manipis
- 4 na sariwang sub sandwich buns, hinati sa gilid at binuksan na parang libro
- 1 tasa ng mainit na giardiniera (gawa sa bahay o binili sa tindahan), dinurog sa isang food processor
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, keso ricotta, keso na provolone, mga tinapay na sandwich, jardiniere
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magpainit ng kaunting mantika sa isang kawali na bakal sa mataas na apoy hanggang sa uminit nang husto. Timplahan ang mga steak sa magkabilang panig ng butil-butil na bawang, asin, at paminta. Bawasan ang apoy sa katamtaman hanggang mataas at ilagay ang mga steak sa kawali, siguraduhing hindi sila magkadikit. Lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang mga steak, mga 4 na minuto.
- Baliktarin at lutuin hanggang sa maging medium-rare, mga 4 na minuto. Itabi, takpan nang maluwag ng foil, at hayaang magpahinga. Pagsamahin ang ricotta, cheddar, at provolone sa isang mangkok at itabi.
- Initin ang mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at timplahan ng asin at paminta. Lutuin hanggang lumambot at maging ginintuang, mga 10 minuto. Itabi. Hiwain nang manipis ang mga steak at itabi.
- Ayusin ang mga sibuyas sa apat na bunton. Lagyan ang bawat bunton ng sangkapat ng pinaghalong keso, sangkapat ng ribeye steak, at isang open-faced bun. I-grill hanggang matunaw ang keso. Iangat ang bawat bahagi gamit ang spatula, baligtarin, lagyan ng giardiniera sa ibabaw, at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
