Crostini ng Karne ng Baka sa Philadelphia
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 45 minuto
Ang mga pagkaing kalye ng Amerika ay napaka-iba-iba at kakaiba kaya sa halos bawat estado o pangunahing lungsod, maaari mong subukan ang isang sandwich na naimbento "doon lamang." Halimbawa, ang Philadelphia, na may nakakatawang palayaw na "Philly," ay sikat sa mga cheesesteak nito. Ang Philly cheesesteak ay binubuo ng malambot na hiwa ng pritong karne ng baka, na nilagyan ng masarap na sarsa ng keso at inihahain sa isang hot dog bun.
Para mabawasan ang calorie ng pagkaing ito, ihain ito hindi sa tinapay, kundi bilang sandwich, sa isang malutong na piraso ng baguette, at ihain ang mga canapé habang pinapalitan mo ang mga pangunahing putahe sa mesa ng holiday.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Crostini
- 1 baguette, 60 cm ang haba, pinutol ang makikitid na dulo
- 1/4 tasa ng olive oil, dagdagan pa ng kaunti para sa pagpapahid
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pino
- 1 maliit na pulang bell pepper, hiniwa nang pino
- 1 New York steak (striploin) na may bigat na humigit-kumulang 450 g, at kapal na 2.5 cm.
Sarsa ng keso
- 3 kutsara (45 g) mantikilya
- 3 kutsarang harina
- 2 tasa ng buong gatas
- 1 kutsarang mustasa
- 1 kutsarang malunggay
- 1 kutsarita ng asin
- 0.5 kutsarita ng paprika
- 1/4 kutsarita ng sili
- Isang kurot ng giniling na nutmeg at puting paminta
- 1 kutsarang ginadgad na dilaw na cheddar
- 1 kutsarang gadgad na parmesan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baguette, karne ng baka, matamis na paminta, keso na cheddar, Kesong Parmesan, gatas, mustasa, malunggay, giniling na sili na cayenne, nutmeg, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C.
Hiwain ang baguette sa mga hiwa na may kapal na 0.5-1 cm, budburan ng mantika, at timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at i-bake nang mga 6 na minuto, hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay alisin sa oven, ikalat ang mga ito nang paisa-isa, at hayaang lumamig. - Magpainit ng 2 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at bell pepper at lutuin, habang hinahalo palagi, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang sibuyas at lumambot ang paminta.
- Timplahan ang steak ng asin at paminta. Ibuhos ang natitirang olive oil sa isa pang malaking kawali at initin sa katamtamang apoy. Ilagay ang steak sa kawali at lutuin ng 6 na minuto sa bawat panig, o hanggang sa umabot sa 120°F (48°C) ang meat thermometer. Alisin ang steak mula sa kawali at hayaang lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay hiwain ito nang manipis. Panatilihing mainit ang karne hanggang sa ihain.
- Maglagay ng isang piraso ng karne sa bawat toasted na hiwa ng baguette, magdagdag ng kaunti matamis na paminta at mga sibuyas, at ibuhos ang cheese sauce sa ibabaw.
Sarsa ng keso
Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina at lutuin, habang patuloy na hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, sa loob ng 1 minuto hanggang sa maging golden brown. Pinakamainam na gawin ang paghahalo sa pigurang pigura-walong galaw. Unti-unting ibuhos ang gatas at pakuluan. Idagdag ang mustasa, malunggay, asin, paprika, paprika, puting paminta, at nutmeg. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mga 6-8 minuto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla. Alisin ang kaserola mula sa kalan at haluin ang lahat ng ginadgad na keso. Dapat manatiling mainit ang sarsa hanggang sa ihain. fondue.
Lumabas: 2 kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
