Cheesesteak na may portobello mushroom at fries

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Portobello Mushroom Cheesesteak na may French Fries

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 886, kabuuang taba 57 G., mga saturated fat 31 G., mga protina 43 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 5 G., kolesterol 171 mg, sosa 1210 mg, asukal 11 G.

Ang sikreto sa cheesesteak na ito ay walang steak. Walang karne! Sa halip, may masarap at malasang portobello mushroom na nakapatong sa ibabaw ng french fries at nilagyan ng masaganang cheese sauce. Ang cheesesteak na ito ay maaaring ihain hindi lamang sa ibabaw ng fries, kundi pati na rin sa mga tinapay, tulad ng isang masaganang sandwich.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga kabute at pritong Portobello

1 bag ng frozen na french fries na may bawang at herbs
8 takip ng kabute na portobello
5 kutsarang mantikilya
2 malalaking sibuyas
6 na malalaking butil ng bawang
Giniling na puti at itim na paminta
1 malaking dahon ng laurel
2 kutsarang tim
0.5 tasa ng tuyong sherry, Marsala o puting alak
2 kutsarang Worcestershire sauce (regular o vegetarian)
1 kutsarang tamari o toyo

Sarsa ng keso

3 kutsarang mantikilya
3 kutsarang harina
1.5 tasa ng gatas
110–140 g ng keso na provolone
2 tasa ng ginadgad na dilaw o puting cheddar
Giardiniera, patuluin at hiwain ang mga gulay at/o Italian hot cherry peppers sa mga singsing, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute na portobello, sarsa ng keso, mga tinapay na sandwich, keso na provolone, gatas, dahon ng laurel, tim, sherry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 230°C at ihanda ang lahat ng sangkap.
Pranses na fries:

Ilagay ang mga fries sa isang baking sheet at i-bake ng 25 minuto hanggang sa maging malutong.

Kayurin ang mga takip ng kabute at punasan ang mga ito gamit ang isang basang tuwalya upang matanggal ang anumang mga butil. Hiwain nang manipis ang mga kabute. Tunawin ang 3 kutsarang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Kapag bumula na, idagdag ang mga kabute. Lutuin hanggang sa ang mga kabute ay mabango at maging kayumanggi nang maayos.
Hatiin sa kalahati, balatan, at hiwain nang manipis ang sibuyas. Sa pangalawang malaking kawali, tunawin ang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang apoy, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, timplahan ng asin, paminta, at dahon ng laurel. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, sa loob ng 8-10 minuto. Taasan ang apoy sa medium-high, magdagdag ng humigit-kumulang 3/4 tasa ng tubig, at hayaang masipsip ito nang lubusan. Pagkatapos ay hinaan ang apoy sa mababa at tanggalin ang dahon ng laurel.
Habang niluluto ang sibuyas, gadgarin o tadtarin ang bawang. Idagdag sa mga kabute kasama ng thyme, asin, itim na paminta, sherry, Marsala o iba pang alak, Worcestershire sauce, at toyo. Bawasan ang apoy.
Sarsa ng keso:

Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang init. Haluin ang harina, idagdag ang gatas, at habang lumalapot ito, gadgarin ang provolone. Magdagdag ng maliliit na dakot ng provolone at cheddar sa sarsa.
Lagyan ng mga kabute, matamis na sibuyas, cheese sauce, at giardiniera ang ibabaw ng fries at ihain. O kaya naman ay ayusin ang mga hiwa ng provolone sa 4 na Italian roll kasama ang mga kabute, sibuyas, at hiniwang giardiniera.