Rolyo ng tsokolate na "Herman"
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 22 servings
Kaloriya 301, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 2 G., kolesterol 82 mg, sosa 115 mg, asukal 24 G.
Laki ng serving: 1 sa 22 servings
Kaloriya 301, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 2 G., kolesterol 82 mg, sosa 115 mg, asukal 24 G.
Perpektong ginagaya ng chocolate roll na ito ang lasa at tekstura ng kahanga-hangang Herman cake, na ipinangalan sa confectioner na si Samuel Herman, na siyang nag-imbento ng dark chocolate para sa pagbe-bake. Ang malambot na chocolate sponge ay hinahaluan ng malambot na coconut-pecan custard filling, na nagreresulta sa isang napakasarap na resulta. Sa resipe na ito, ang filling ay ipinapahid sa isang mainit na sponge cake, pagkatapos ay inirolyo at hinahayaang lumamig. Bago ihain, salain ang cocoa powder at powdered sugar sa ibabaw ng roll para sa perpektong pagtatapos.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng gatas na walang asukal
- 2 at 1/4 tasa ng asukal na butil
- 3 malalaking pula ng itlog + 3 malalaking itlog, temperatura ng kuwarto
- 275g unsalted butter (110g hiniwa nang kubo, 165g pinalambot)
- 3 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 at 2/3 tasa ng matamis na niyog, toasted
- 1 tasa ng tinadtad na pecan
- 1 at 1/4 tasa ng premium na harina
- 0.5 kutsarita ng soda
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1/4 tasa ng unsweetened cocoa powder + dagdag para sa pagwiwisik
- 30 g dark chocolate, tinadtad nang pino
- 1/3 tasa ng malakas at mainit na kape
- 1/3 tasa ng maasim na gatas o kefir
- Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: purong gatas, premium na harina, mga piraso ng niyog, mga pecan, mga itlog, maasim na gatas, kefir, maitim na tsokolate, kakaw
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng kaunting mantika ang 13x18-pulgadang baking sheet; lagyan ito ng parchment paper, hayaang lumawak ang parchment paper nang mga 2 pulgada (5 cm) sa maiikling gilid. Lagyan ng mantika ang papel ng vegetable oil o tinunaw na mantikilya at bahagyang budburan ng harina.
- Para sa palaman, pagsamahin ang unsweetened condensed milk, 1 tasa ng asukal, 3 pula ng itlog, at hiniwang mantikilya sa isang kaserola at initin sa katamtamang apoy. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 10 minuto. Alisin sa apoy, haluin ang 1 kutsarita ng vanilla extract, ang niyog, at ang mga pecan. Itabi at hayaang lumamig nang lubusan, habang hinahalo paminsan-minsan.
- Samantala, haluin ang harina, baking soda, at asin sa isang katamtamang laki ng mangkok. Pagsamahin ang cocoa at tsokolate sa isa pang mangkok. Idagdag ang mainit na kape sa pinaghalong tsokolate, haluin hanggang sa lumambot; idagdag ang buttermilk at ang natitirang 2 kutsarita ng vanilla extract.
- Sa isang malaking mangkok, talunin ang pinalambot na mantikilya kasama ang natitirang 1 1/4 tasa ng asukal gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis hanggang sa malambot, mga 4 na minuto.
- Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa; magdagdag ng 3 buong itlog, isa-isa, at haluin hanggang sa lubusang maghalo pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Idagdag ang pinaghalong harina sa 3 pagdaragdag, salitan sa pinaghalong tsokolate sa 2 pagdaragdag, simula at tapusin sa harina. Masahin hanggang sa maging makinis ang masa; haluin gamit ang rubber spatula kung kinakailangan.
- Ikalat nang pantay ang batter sa inihandang baking sheet. I-bake hanggang sa lumambot muli ang cake kapag bahagyang pinisil, mga 16 na minuto. Palamigin nang bahagya sa baking sheet.
- Patakbuhin ang kutsilyo sa gilid ng espongha at idikit ito, kasama ang parchment paper, sa isang work surface. Ikalat nang pantay ang palaman ng niyog sa ibabaw nito.
- Irolyo ang maikling bahagi, balatan ang parchment paper para bumuo ng masikip na rolyo; ilipat sa isang serving platter. Palamigin nang lubusan at budburan ng powdered sugar o cocoa powder.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
