5 Mahalagang Produkto sa Pamilihan ng mga Magsasaka para sa Panahon ng Pag-iihaw
Mga Boto: 3
Mahigit doble ang itinaas ng bilang ng mga pamilihan ng mga magsasaka sa nakalipas na sampung taon, at hindi nakakapagtaka. Bukod sa pagsuporta sa mga lokal na magsasaka, ang mga sariwang ani mula sa bukid ay karaniwang nagpapanatili ng mas maraming sustansya at may mas maliit na carbon footprint kaysa sa mga prutas at gulay sa supermarket. Ang pamimili sa lokal na pamilihan ay isang tiyak na paraan upang pagyamanin ang iyong mga lutong bahay gamit ang mga pana-panahong lasa. Piliin ang mga mahahalagang ani na ito para sa tag-init para sa mga magagandang recipe ng pag-iihaw.
Mga sariwang halamang gamot
Sundin ang iyong panlasa at pumili ng anumang mabangong sariwang herbs. Karamihan sa mga herbs ay maaaring palitan sa mga recipe, lalo na kung magkapareho ang uri: madahon (tulad ng basil, cilantro, o dill) o may mas matigas at makahoy na tangkay (thyme, oregano, rosemary). Paghaluin ang isang dakot ng sariwang herbs na may olive oil at iba pang mabangong sangkap tulad ng lemon juice at bawang—ang mabilis na sarsa na ito ay mainam na ipares sa mga inihaw na karne at gulay. O kaya naman ay magdagdag ng sariwang lasa sa mga marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na herbs. Ang matigas na tangkay ng rosemary ay maaaring gamitin bilang tuhog, at ang natitirang mga herbs ay maaaring gawing palamuti sa mga serving plate.
Mga Peach
Tangkilikin ang hindi opisyal na prutas ng tag-init sa pamamagitan ng pag-ihaw nito: para sa isang simpleng panghimagas, lagyan ng isang scoop ng ice cream ang inihaw na kalahati ng peach. Ngunit hindi lang iyon! Gumamit ng hiniwang inihaw na peach sa mga salad at salsa. Ang pag-ihaw ay nagbibigay ng malalim na lasa sa mga peach, na ginagawa itong isang mahusay na pandagdag sa inihaw na manok at sibuyas.
Mais
Ang pag-ihaw ng mais na naka-bunot ay maaaring gawin nang mayroon o walang balat—bagay ito ng panlasa. At dahil sa natural na tamis ng mais sa tag-init, maaari ring mag-iba ang oras ng pagluluto. Dahil dito, ang inihaw na mais ang pinakamadaling ulam para sa marami (bagaman ang mga sinunog na mais na may balat ay malamang na hindi ang pinakamahusay na opsyon!). Kapag nag-iihaw ng hindi natanggalan ng balat na mais, maaaring umitim ang mga balat at hibla, ngunit madali itong tanggalin; 10 minuto bawat panig ay sapat na para sa isang mainit na mais. Para sa mga natanggalan ng balat na mais, sapat na ang mga 5 minuto bawat panig. Opsyonal ang pagtimpla sa mais—kung gagamit man—. Ngunit subukang pahiran ang inihaw na mais ng simpleng halo ng mayonesa, ginadgad na Parmesan, at katas ng dayap para sa isang panghimagas na inspirasyon ng Mexico.
Lokal na karne, manok at pagkaing-dagat
Magkakaiba ang bawat pamilihan ng mga magsasaka, ngunit bigyang-pansin ang mga lokal na ani na iniaalok. Ang ilang mga pagkain, tulad ng summer trout, sariwang sausage, o bison steak, ay kadalasang kakaiba sa ilang partikular na rehiyon at siguradong perpekto para sa pag-iihaw. Humingi ng payo sa iyong mga nagtitinda: maaaring kailanganin mo lang pumili ng tamang sariwang summer sausage upang maiwasan ang pagputok ng mga ito sa grill!
Kalabasa sa tag-init
Wala nang ibang gulay sa merkado na may ganito karaming uri at ganito kaikling panahon ng pagtatanim. Ang ilang uri ng summer squash ay maikli at mabilog, ang iba ay manipis at pahaba, ngunit lahat ay may banayad at mala-mantikilya na lasa na nagpapadali sa pag-ihaw. I-ihaw ang mga hiwa ng anumang kapal at tusukin ng mga bilog o kuwadradong kalabasa.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
