Sopas ng tortilla - sopas ng kamatis na may corn chips
Mga Boto: 3
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 640, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 82 G., hibla 10 G., kolesterol 7 mg, sosa 1664 mg, asukal 18 G.
Kaloriya 640, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 82 G., hibla 10 G., kolesterol 7 mg, sosa 1664 mg, asukal 18 G.
Ang makapal at kremang sopas na kamatis na ito ay isang bida sa Tesuque Indian Market. Itinuturing na pinakamasarap na sopas na tortilla sa lugar, ang sopas na ito ay puno ng napakaraming lasa ng Timog-Kanluran. Ginawa ito gamit ang mga inihaw na kamatis, sibuyas, bawang, Anaheim green chiles, at jalapeños sa sabaw ng manok. Ang pangwakas na detalye ay ang pagwiwisik ng cotija cheese, kaunting sour cream, at tortilla chips. Ang mga chips ay idinaragdag din sa sopas, na tumutulong sa pagpapalapot nito hanggang sa perpektong lapot. Isa itong tunay na kahanga-hangang sopas na may mainit at mausok na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Sopas ng kamatis na may corn chips
- 9 na sariwang katamtamang laki ng kamatis
- 7 sariwang jalapeño peppers (tanggalin ang mga buto at lamad)
- 11 butil ng bawang
- 4 na katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi
- 11 sariwang berdeng sili ng Anaheim (katamtamang anghang), tinanggalan ng buto at lamad
- Langis ng oliba
- 8 tasa ng sabaw ng manok
- 6 na tasa ng de-latang binalatan na kamatis sa sarili nilang katas (tinadtad o buo)
- 1 kutsarang giniling na kumin
- 1 kutsarang 1 litro ng pinausukang paprika
- 1 kutsarang giniling na bawang
- 600 g ng nachos corn chips
Mga side dish para sa sopas ng kamatis
- Inasnan na cotija cheese o anumang brine cheese tulad ng feta cheese
- Mga dahon ng kulantro, tinadtad
- Maasim na krema
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis, Paminta ng Anaheim, tortilla chips, kumin, paprika, Keso na Cotija
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Ilagay ang mga sariwang kamatis, jalapeño, bawang, sibuyas, at berdeng sili ng Anaheim sa isang baking sheet at patakan ng olive oil. Ilagay ang baking sheet sa preheated oven at i-bake hanggang sa maging golden brown ang mga gulay, mga 15-20 minuto. Alisin sa oven at itabi.
- Ibuhos ang sabaw ng manok sa isang malaking kaserola, ilagay ang mga de-latang kamatis at inihaw na gulay, pakuluan, at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng dalawang minuto. Idagdag ang cumin, paprika, dinurog na bawang, at tortilla chips at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto.
- Alisin ang kawali sa apoy at ibuhos ang laman sa isang blender (o gumamit ng immersion blender). I-blend hanggang sa lumambot, simula sa mababang bilis, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa mataas hanggang sa lumambot. I-blend nang paunti-unti kung hindi kasya ang lahat ng likido sa blender. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Ibalik ang pinuring sopas sa isang malinis na kaserola at hayaang kumulo sa mahinang apoy. Isawsaw sa mga mangkok at lagyan ng mga tortilla strips, cotija cheese, at cilantro sa ibabaw. Ihain ang pinuring sopas na kamatis na may sour cream.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
