Mga Chilaquiles na may Manok at Salsa Verde
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 338, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 22 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 6 G., kolesterol 53 mg, sosa 359 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 338, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 22 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 6 G., kolesterol 53 mg, sosa 359 mg, asukal 5 G.
Ang Chilaquiles ay isang lutuing Mehikano para sa brunch na sadyang ginawa para gamitin sa mga natirang pagkain. Ito ay gawa sa mga natirang tortilla (hiniwa o pinunit) at salsa verde (berdeng salsa). Ang mga sangkap ay iniinit sa isang kawali hanggang sa bahagyang lumambot ang mga tortilla. Ang mga chilaquiles ay kinakain nang mag-isa o kasama ng beans, piniritong itlog, o ginadgad na manok.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na kamatis (physalis), binalatan at hinati sa kalahati
- 1 malaking sibuyas, hiniwa sa 8 wedges
- 1 jalapeño, hiniwa nang pahaba at pinutol (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init)
- 1 malaking butil ng bawang, binalatan
- 2 kutsarang mantika ng gulay + dagdag para sa pagprito
- 0.5 tasa ng sabaw ng manok
- 10 corn tortillas, hiniwa nang pahaba na 1cm ang lapad.
- 1.5 tasa ng ginutay-gutay na lutong manok
- 1/4 tasa ng dinurog na queso fresco
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro, para sa paghahatid
- Isang kutsarang sour cream, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga giniling na seresa, inihaw na manok, tortilla, kesong queso fresco, pamintang jalapeno, kulantro, kulay-gatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Ilagay ang mga tomatillos, sibuyas, jalapeño, at bawang sa isang baking sheet. Budburan ang mga gulay ng 2 kutsarang mantika at haluin para mabalutan. Budburan ng asin at i-roast hanggang sa lumambot ang mga gulay at magsimulang maging kayumanggi, mga 30 minuto. Ilipat ang mga gulay sa isang blender, idagdag ang sabaw, at i-blend. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
- Magpainit ng 1 cm ng mantika sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang apoy. Kapag mainit na, idagdag ang mga piraso ng tortilla nang paisa-isa at iprito hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 1.5 minuto bawat serving. Salain sa mga tuwalya ng papel at timplahan ng asin.
- Maingat na ibuhos ang mantika mula sa kawali at ibalik ang kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng humigit-kumulang 1.5 tasa ng tomatillo puree (may matitira pa) at lutuin hanggang sa bahagyang lumapot, 4-5 minuto. Idagdag ang manok at haluin para mabalutan. Idagdag ang mga tortilla at dahan-dahang haluin hanggang sa mabalutan.
- Hatiin ang mga chilaquiles sa 4 na mangkok at lagyan ng queso fresco, cilantro, at isang kutsarang sour cream sa ibabaw, kung gagamitin.
Queso fresco:
Ito ay isang puti, malambot, at sariwang keso na Mehikano na may tekstura ng sariwang keso ng magsasaka. Mahahanap ito sa seksyon ng pagkain sa Latin America o online. Kung kinakailangan, maaari mong palitan ng malambot na keso na feta.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
