Patatas na gratin na may kalabasa at pinausukang bacon
Mga Boto: 1
Oras: --
Pagiging kumplikado: madali
Pagiging kumplikado: madali
Ang literal na kahulugan ng gratin ay isang ulam na inihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Maaari itong matamis o malasa, na gawa sa patatas, kanin, o iba pang mga gulay.
Kapag gumagawa ng gratin, mahalagang tiyaking luto nang husto ang ulam sa gitna at ilalim, ngunit hindi masyadong nasusunog ang crust. Kadalasan, nakakamit ito sa pamamagitan ng pagbe-bake muna ng ulam hanggang maluto, pagkatapos ay pagtaasan ng apoy upang makamit ang masarap na crust.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Kalabasa – 300 gr.
- Pinausukang brisket - 150 gr.
- Keso na Tilsiter – 100 gr.
- Ilang tangkay ng perehil
- Magaspang na asin, paminta
- Kaunting mantikilya
- Patatas - 2 piraso.
- Makapal na krema 33% - 100 ml.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, kalabasa, pinausukang brisket ng baboy, Keso na Tilsiter, perehil, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Medyo mahirap balatan ang malalaking kalabasa, kaya maaari mo itong i-bake sandali sa oven para mas mapadali ang proseso. Hiwain ang kalabasa sa manipis na hiwa.
- Hiwain ang brisket sa mga piraso o piraso. Hiwain ang patatas sa manipis na kalahating singsing at ibabad sa tubig upang maalis ang sobrang almirol.
- Maghanda ng baking dish, mas mainam kung isa itong maaaring ilagay sa mesa. Mainam gamitin ang mga lalagyang salamin na ligtas gamitin sa oven para sa mga kaserol na ito.
- Lagyan ng mantekilya ang ilalim ng kawali at budburan ng kaunting harina o breadcrumbs para mas madaling matanggal ang kaserola.
- Ilagay ang magkakapatong na hiwa ng kalabasa sa ilalim ng kawali. Timplahan ang patong ng mga pampalasa, asin, at mga herbs.
- Kudkuran ang matigas na keso gamit ang pinong kudkuran; makakatulong ito upang mas mabilis itong matunaw at magdikit. Budburan ng keso ang ibabaw ng patong ng kalabasa.
- Ilagay ang pinausukang brisket sa ibabaw ng kalabasa, na pinagpapatong-patong ang mga piraso. Hindi na kailangang magdagdag ng asin sa patong na ito, kundi budburan ito ng mga herbs at keso.
- Ang huling patong ay binubuo ng hiniwang patatas. Ang natitirang keso, mga herbs, at cream ay hinahalo sa isang mangkok. Para mas maayos na madikit ang mga patong, maaari mong idagdag ang pula ng itlog sa pinaghalong ito. Haluin ang pinaghalong ito at ibuhos ito sa gratin.
- Maaari mong takpan ang kawali ng isang piraso ng foil upang matiyak na may oras na maluto ang patatas at kalabasa. Ilagay ang gratin pan sa oven at maghurno nang halos kalahating oras.
- Pagkatapos nito, maaari mong tanggalin ang foil, dagdagan ang temperatura sa maximum, o i-on ang "Grill" mode upang bumuo ng isang crust.
Ihain nang mainit, kasama ang sour cream sauce o sariwang salad. Ang natapos na ulam ay mukhang napaka-maligaya at elegante.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
