Mga Braised Brisket Sandwich na may BBQ Sauce
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Hindi mo kailangang buksan ang grill para masiyahan sa lasa ng barbecue. Ang beef brisket ay niluluto nang mahina sa oven nang ilang oras sa homemade barbecue sauce na may bourbon, molasses, at smoked paprika, na nagreresulta sa makatas, malambot, at mayaman, at masalimuot na lasa. Kapag luto na, hiwain ang karne at gamitin ito sa mga sandwich o ihain na lang kasama ng side dish, tulad ng patatas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 brisket ng baka (2.3 - 2.5 kg), putulin ang dulo
- 1 kutsarang 1 litro ng pinausukang paprika
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 tasa ng ketchup
- 2/3 tasa ng suka ng mansanas + dagdag pa ayon sa panlasa
- 1/4 tasa ng molasses
- 3 kutsarang asukal na kayumanggi
- 1 kutsarang pulbos ng mustasa
- 3 kutsarang bourbon + dagdag pa ayon sa panlasa
- 1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
- 10 tinapay na patatas, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, suka ng apple cider, ketchup, mga molase, asukal na kayumanggi, pulbos ng mustasa, Sarsa ng Worcestershire, bourbon, paprika, sarsa ng barbecue
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga rack ng oven na sapat ang laki para magkasya ang isang malaking kaldero; painitin ang oven sa 350°F (175°C).
- Timplahan ang brisket ng paprika, 1 kutsarang asin, at 0.5 kutsarita ng itim na paminta. Painitin ang olive oil sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang init. Idagdag ang brisket at i-brown nang lubusan sa lahat ng panig, mga 10 minuto.
- Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang ketchup, suka, molasses, brown sugar, mustard powder, bourbon, Worcestershire sauce, 2 kutsarang asin, at 1 tasa ng tubig. Ibuhos ang barbecue sauce sa ibabaw ng brisket.
- Takpan ang lalagyan ng kaserola, ilagay ito sa oven, at hayaang kumulo nang mahina, hindi ginagalaw, hanggang sa lumambot ang karne, sa loob ng 3-4 na oras. Ilipat ang brisket sa isang malaking mangkok. Samantala, alisin ang anumang sobrang taba mula sa ibabaw ng sarsa sa lalagyan ng kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy sa kalan.
- Pakuluan nang mahina hanggang sa lumapot ang sarsa (dapat ay mayroon kang mga 2 tasa ng sarsa), mga 10 minuto. Magdagdag pa ng suka, bourbon, o asin kung nais.
- Hiwain ang karne sa malalaking piraso at haluan ng halos dalawang-katlo ng sarsa. Buuin ang mga meat sandwich sa mga potato bun. Ihain kasama ng natitirang sarsa.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
