Tart na may buto ng poppy

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 334, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 1 G., kolesterol 143 mg, sosa 101 mg, asukal 17 G.

Tangkilikin ang kombinasyon ng malutong na buto ng poppy at mala-velvet na creamy na palaman sa malutong at shortbread crust ng tart na ito. Ang magkakaibang itim na buto ng poppy laban sa puting cream ay nagdaragdag ng kapansin-pansing dating at nagbibigay sa panghimagas ng eleganteng hitsura. Ang masa ng tart ay maaaring gawin nang maaga at ilagay sa refrigerator hanggang bukas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 at 1/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
1/4 tasa ng asukal
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
1/4 kutsarita ng asin
110g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 1cm na piraso.
1 malaking pula ng itlog
Ispray sa pagluluto

Pagpupuno

0.5 tasa ng asukal
4 na malalaking pula ng itlog
3 kutsarang cornstarch
Isang kurot ng asin
1.5 tasa ng buong gatas
2 kutsarang unsalted butter
1 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 tasa ng pinalamig na heavy cream
1 kutsarang buto ng poppy

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, poppy, mga itlog, gatas, balat ng lemon, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Keyk:

Pagsamahin ang harina, asukal, balat ng lemon, at asin sa isang food processor. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na harina. Idagdag ang pula ng itlog at 2 kutsarang tubig na may yelo; haluin hanggang sa magsimulang maghalo ang masa. Ilagay sa isang piraso ng plastic wrap at buuin nang parang disk. Balutin nang mahigpit ang masa sa plastic wrap at palamigin hanggang sa ganap na tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang bukas.
Bahagyang i-spray ang isang 9-pulgada (22-cm) na tart pan na may natatanggal na ilalim gamit ang cooking spray. Sa isang work surface na may kaunting harina, igulong ang masa hanggang sa maging 10-pulgada (25-cm) ang diyametro. Kung ito ay masyadong lumambot, ibalik ito sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas. Ibuhos ang masa sa inihandang pan at idiin ito sa ilalim at mga gilid, tanggalin ang anumang sobra. Tusukin ang ilalim ng masa gamit ang isang tinidor. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.

Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Ilagay ang tart pan sa isang baking sheet. Lagyan ng foil ang masa, pagkatapos ay lagyan ito ng pie weights o pinatuyong beans. Ilagay ang pan sa oven at i-bake hanggang sa maging golden brown ang paligid ng mga gilid, mga 20 minuto. Tanggalin ang foil at weights at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang maging golden brown, mga 15-20 minuto pa. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan. Maaaring i-bake ang tart crust nang hanggang 1 araw bago ang petsang ito.
Samantala, ihanda ang palaman.:

Sa isang mangkok, haluin ang asukal, pula ng itlog, cornstarch, at asin hanggang sa lumambot. Sa isang maliit na kaserola, painitin ang gatas sa katamtamang apoy (huwag pakuluan). Unti-unting haluin ang kalahati ng mainit na gatas sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay ibuhos ito muli sa kaserola kasama ang natitirang gatas at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla na parang puding, mga 4 na minuto. Haluin ang mantikilya at vanilla extract. Ibuhos ang palaman sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang malaking mangkok. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid, habang madalas na hinahalo, sa loob ng mga 30 minuto.
Haluin ang cream gamit ang mixer hanggang sa lumambot ang mga taluktok. Dahan-dahang ihalo ang whipped cream at poppy seeds sa pinalamig na palaman. Kutsarahin ang palaman sa inihandang crust at pakinisin ang ibabaw. Takpan nang mahigpit ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.