Inihaw na dibdib ng pabo na may creamy gravy at cranberry-pomegranate sauce

Mga Boto: 9

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang pinakatampok nito mga lutuing pabo – mantikilya na may bawang at mga herbs, na sagana sa karne bago i-roast, na ginagamit upang makagawa ng creamy gravy. Ang mga cranberry at buto ng granada sa sarsa ay nagdaragdag ng kulay at matamis na lasa sa iyong ulam.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para ihaw ang dibdib ng pabo:

1 buo o 2 kalahati dibdib ng pabo walang buto na may balat
2 dinurog na butil ng bawang
120 g pinalambot na mantikilya
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang herbs tulad ng parsley, chives, thyme, at rosemary
1 kutsarang katas ng lemon
Asin at itim na paminta

Para sa sarsa ng cranberry-granada:

350 g sariwang cranberry
1 tasa ng asukal
Isang kurot ng asin
1 piraso ng kanela
Balat ng isang kahel, binalatan nang pahaba
1 granada

Para sa creamy gravy:

2 kutsarang harina
1.5 tasa ng sabaw ng manok
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
Asin at itim na paminta
1/3 tasa ng makapal na krema
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
Mga pinasingaw na gulay bilang ulam

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, bawang, perehil, chives, tim, rosemary, katas ng lemon, cranberry, kanela, Balat ng kahel, granada, harina, Sarsa ng Worcestershire, krema, Kesong Parmesan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa inihaw na dibdib ng pabo: Painitin ang oven sa 180C (350F). Ilagay ang pabo sa isang rack na nakalagay sa isang baking sheet. Paghaluin ang bawang at pinalambot na mantikilya, mga herbs, at katas ng lemon. Pahiran nang sagana ng humigit-kumulang 5 kutsarang herb-garlic butter ang dibdib ng pabo at timplahan nang sagana ng asin at paminta, itabi ang natitirang mantikilya para sa gravy. I-bake ang pabo sa loob ng 45 minuto.
Para gumawa ng sarsa ng cranberry granada: Habang niluluto ang mga dibdib, ilagay ang mga cranberry sa isang katamtamang laki ng kaserola, idagdag ang asukal, asin, cinnamon stick, balat ng orange, at 1 tasa ng tubig. Pakuluan at hayaang kumulo nang mga 15 minuto, hanggang sa pumutok ang mga berry at lumapot ang sarsa. Palamigin at tanggalin ang balat at cinnamon stick. Balatan ang granada sa isang mangkok ng tubig, paghiwalayin ang mga buto. Salain. Idagdag ang mga buto ng granada sa sarsa.

Ihanda ang krema sarsa: Bago ihain ang pabo, tunawin ang natitirang mantikilya kasama ang bawang at mga herbs sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Haluin ang harina, idagdag ang sabaw, at hayaang kumulo hanggang lumapot. Idagdag ang Worcestershire sauce at timplahan ng asin at paminta. Haluin ang cream at keso, at panatilihing mainit ang sarsa hanggang sa ihain.
Hiwain ang inihurnong dibdib ng pabo at ihain kasama ng sarsa na nasa temperatura ng kuwarto at mainit na gravy, at mga pinasingawan na gulay bilang side dish.

Payo sa pagluluto: Kung lulutuin mo ang pabo nang maaga, kakailanganin mo ng isang tasa ng sabaw para initin itong muli. Ilagay ang pabo sa isang mababaw na lalagyan, ibuhos ang 1 tasa ng sabaw, at takpan ng foil. Initin muli sa 180C (350F) sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay i-brown sa ilalim ng grill.

Ang mga natira mula sa ulam na ito ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga sandwich.