Mga Drumstick ng Pabo na may Maple Glazed
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras 30 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Bago i-litson, ang mga hita ng pabo ay ibinababad sa loob ng 24 oras sa brine na gawa sa pantay na bahagi ng asin, maple syrup, at bourbon, kasama ang butil-butil na mustasa, itim at pulang paminta, cloves, bawang, dahon ng laurel, at pinatuyong thyme. Ang kombinasyong ito ay nagbibigay sa karne ng masaganang lasa, na maayos na pinaghahalo ang maalat, maanghang, matamis, at malasang lasa, na nag-iiwan sa mga hita ng makatas at mabango. Para matiyak na pantay ang pagkaluto at pagkulay kayumanggi, i-litson ang mga ito sa isang rack sa isang roasting pan, na may pagitan upang malayang kumalat ang init sa paligid ng karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na drumstick ng pabo
- 2.5 litro ng tubig
- 3/4 tasa ng asin
- 3/4 kutsarang syrup ng maple
- 3/4 tasa ng bourbon
- 2 kutsarang butil-butil na mustasa
- 1 kutsarang itim na paminta
- 2 kutsarita ng pulang paminta
- 1 kutsarita ng pinatuyong tim
- 1 kutsarang butil-butil na bawang
- 3 clove
- 1 dahon ng laurel
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, buong butil ng mustasa, itim na paminta, mga natuklap na pulang paminta, mga butil ng bawang, tim, carnation, dahon ng laurel, syrup ng maple, bourbon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang lahat ng sangkap maliban sa pabo sa mahinang apoy. Lutuin, haluin paminsan-minsan upang matunaw ang asin. Kapag natunaw na ang asin, alisin ang brine sa apoy at hayaang lumamig. Ilagay ang mga binti ng pabo sa isang malaking zip-lock plastic bag at ibuhos ang brine sa mga ito. Takpan nang mahigpit ang bag at ilagay ito sa isang mangkok (upang maiwasan ang tagas). Ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 oras.
- Pagkatapos ng 24 oras, alisin ang pabo, ibuhos ang brine at painitin ang oven sa 175°C.
- Ilagay ang mga hita ng pabo sa isang roasting pan na may rack, na nag-iiwan ng espasyo sa pagitan ng mga ito para pantay ang pag-ihaw. I-roast sa loob ng 90 minuto. Alisin ang mga hita mula sa oven, ilipat sa isang serving platter, at ihain nang mainit o pinalamig.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
