Mga piraso ng inihaw na pabo na may tuyong tubig na may asin
Mga Boto: 3
Oras: 4 na oras kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Sa resipe na ito, ang mga hita ng pabo ay inihaw nang hiwalay mula sa iba pang bahagi ng bangkay, na nagreresulta sa napakasarap na makatas na karne na may masarap na ginintuang kayumangging balat. Bago ihaw, ang pabo ay kinukuskos ng tuyong pinaghalong pampainit, pinalamanan ng mga lemon, bawang, at mabangong herbs, at pinapalamig magdamag. Para ihaw ang mga hita at dibdib, maglagay ng dalawang oven rack at ilagay ang karne sa pagkakasunud-sunod na tinukoy sa resipe. Sa ganitong paraan, ang mga hita at dibdib ay halos sabay na maluto. Ihain ang manok kasama ng mga lemon, sibuyas, at bawang na ginamit sa pag-ihaw dito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 pabo na may bigat na 5.5 - 6.5 kg, tinunaw, kung nagyelo, tanggalin ang leeg at giblets
- 1/4 tasa ng magaspang na asin
- 2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang tim + 8 karagdagang sanga
- 2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang rosemary + 4 na karagdagang sanga
- 2 ulo ng bawang, hiniwa sa kalahati
- 2 lemon (1 hiniwa sa kalahati, 1 hiniwa nang manipis)
- 4 na dahon ng laurel
- 1 malaking sibuyas bombay, hiniwa sa 4 na piraso
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, lemon, dahon ng laurel, tim, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Kuskusin ang pabo gamit ang pinaghalong pampagalingSa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin, 2 kutsaritang itim na paminta, tinadtad na thyme, at rosemary. Tanggalin ang mga hita ng pabo (hita at drumsticks). Ilagay ang dibdib at mga hita ng pabo sa isang baking sheet na may gilid. Kuskusin ang dibdib at mga hita ng pabo sa lahat ng panig gamit ang pinaghalong pampagaang. Lagyan ang lukab ng pabo ng 1 kalahating butil ng bawang, 1/2 lemon, 4 na tangkay ng thyme, at 2 tangkay ng rosemary. Takpan at ilagay sa refrigerator magdamag.
- Ilagay ang isang rack sa ilalim ng oven at ang isa naman ay direkta sa itaas nito; painitin ang oven sa 350°F (175°C). Pagsamahin ang natitirang kalahati ng bawang, 4 na tangkay ng thyme, 2 tangkay ng rosemary, hiniwang lemon, dahon ng laurel, at shallot sa isang 9x13-pulgadang baking dish. Idagdag ang olive oil at haluin. Ilagay ang mga hita ng pabo, nakataas ang balat, sa baking dish at takpan ng foil.
- I-roast ang mga hita ng pabo sa ilalim na rack ng oven hanggang lumambot kapag tinusok gamit ang matalas na kutsilyo, mga 2 oras. Pagkatapos, tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa maging golden brown ang balat at maluto ang mga hita, mga 1 hanggang 1 1/2 oras pa.
- Samantala, i-roast ang dibdib ng pabo.Ilagay ang rack sa isang malaking roasting pan. Ilagay ang dibdib ng pabo na nakataas sa rack at hayaang maluto ng 30 minuto. Kapag ang mga hita ng pabo ay na-roast na ng 30 minuto, ilipat ang roasting pan kasama ang pabo sa rack sa ibabaw ng mga hita; i-roast hanggang sa maging kayumanggi ang balat at ang isang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng karne, palayo sa buto, ay magrerehistro ng 160°F (71°C), 2 hanggang 2 1/2 oras.
- Hayaang magpahinga ang dibdib ng pabo nang 30 minuto, pagkatapos ay hiwain. Kung luto na ang dibdib ng pabo bago ang mga hita, ilipat ang mga ito sa mas mataas na rack. Kung luto na ang mga hita bago pa maluto ang dibdib, itabi ang mga ito at takpan ng foil para manatiling mainit.
- Ihain ang mga hita at dibdib ng pabo na may kasamang inihaw na bawang, lemon, at shallots.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
