Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Kahit na dibdib lang ang palitan mo ng buong pabo, ang ulam ay magmumukhang napaka-festival at pampagana pa rin. Bago i-litson, ang buong dibdib ay kinukuskos sa ilalim ng balat at sa buong bahagi gamit ang herb paste na gawa sa tinadtad na sariwang herbs (rosemary, sage, thyme), bawang, at tuyong mustasa sa olive oil at lemon juice. I-litson sa isang rack sa isang roasting pan na may kaunting tuyong puting alak. Ang malambot na karne ng pabo ay magbibigay ng kahanga-hangang lasa at magkakaroon ng malutong na balat. Ihain ang hiniwang piraso at budburan ng inihaw na katas.

Mga sangkap:

• 1 buong dibdib ng pabo na may buto, 3 - 3.5 kg.
• 1 kutsarang giniling na bawang (3 butil)
• 2 kutsarita ng pulbos ng mustasa
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng rosemary
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng sage
• 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng tim
• 2 kutsarita ng magaspang na asin
• 1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
• 1 tasa ng tuyong puting alak

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pabo, pulbos ng mustasa, rosemary, sambong, tim, itim na paminta, katas ng lemon, puting alak

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 350°F (160°C). Ilagay ang dibdib ng pabo, na ang buto ay nakababa, sa isang rack sa isang roasting pan.
Hakbang 2
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang bawang, mustasa, mga herbs, asin, paminta, olive oil, at lemon juice upang makabuo ng paste. Gamit ang iyong mga daliri, dahan-dahang paghiwalayin ang balat mula sa karne at idikit ang kalahati ng paste direkta sa dibdib. Ikalat nang pantay ang natitirang paste sa balat. Ibuhos ang alak sa ilalim ng roasting pan.
Hakbang 3
• I-roast ang pabo sa loob ng 1.5-2 oras, hanggang sa maging golden brown ang balat at ang thermometer na ipinasok sa pinakamalapot na bahagi ng dibdib ay magrerehistro ng 165°F (74°C) (sinusuri ko ito sa ilang bahagi). Kung masyadong mabilis na kumukupas ang balat, takpan nang maluwag ang dibdib gamit ang foil.
Hakbang 4
• Kapag luto na ang pabo, takpan ito ng foil at hayaang magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15 minuto. Hiwain at ihain, habang binabad gamit ang katas ng kawali.

Mga Boto: 1