Maanghang na Dibdib ng Pabo
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 459, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 44 G., mga karbohidrat 26 G., hibla 2 G., kolesterol 107 mg, sosa 2250 mg, asukal 8 G.
Kaloriya 459, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 44 G., mga karbohidrat 26 G., hibla 2 G., kolesterol 107 mg, sosa 2250 mg, asukal 8 G.
Ang dibdib ng pabo ay maaaring ihanda nang kasing elegante at kasing-masaya ng isang buong ibon, at ang opsyong ito ay perpekto para sa isang maliit na pagtitipon. Lagyan ito ng pinaghalong cornbread, Calabrian chili paste, Italian sausage, at Pecorino cheese, irolyo ito, at ihurno sa ibabaw ng mga hiwa ng ciabatta, na hihigop sa masarap na katas at gagawing isang napakasarap na ulam.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsaritang toasted fennel seeds, giniling
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
- 1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarita ng pinausukang paprika
- 1 tasa ng biniling cornbread na dinurog
- 0.5 tasa ng gatas sa temperatura ng silid
- 450 g hilaw na matamis na Italian sausage, tinanggal ang mga balat
- 0.5 tasa ng ginadgad na keso na Pecorino
- 2 kutsarita ng Calabrian chili paste
- 2 (900 g) walang butong kalahati ng dibdib ng pabo na may balat, parang butterfly
- 6 na hiwa ng ciabatta, 2.5 cm ang kapal.
- 6 na kutsarang extra-virgin olive oil
- Mga espesyal na kagamitantali sa kusina
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, mga buto ng haras, oregano, paprika, sabaw, almirol, giniling na longganisa, Kesong Pecorino Romano, Sili ng Calabria (paste)
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C. Pagsamahin ang mga buto ng haras, asin, oregano, onion powder, at pinausukang paprika sa isang maliit na mangkok. Itabi.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang cornbread at gatas. Hayaang magbabad nang 10 minuto. Idagdag ang sausage, pecorino, at chili paste. Haluin gamit ang iyong mga kamay.
- Ilagay ang mga dibdib ng pabo na nakababa sa isang cutting board para nakabukas ang mga ito na parang libro. Kutsarahin ang kalahati ng palaman sa bawat walang balat na bahagi, mag-iwan ng 1/2-pulgadang gilid, pagkatapos ay isara ang bawat kalahati para ang mga gilid ng balat ay nakaharap pataas. Talian nang mahigpit ang bawat dibdib ng pabo gamit ang 4 na piraso ng tali, na may pagitan na 4-5 cm ang pagitan. Kuskusin ang pabo sa pinaghalong pampalasa.
- Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang baking sheet na may gilid at patakan ng 2 kutsarang olive oil. Ilagay ang mga dibdib ng pabo, nakataas ang balat, sa ibabaw ng tinapay at patakan ng natitirang 4 na kutsarang olive oil. I-bake ng 30 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 375°F (190°C) at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa maging malutong ang balat at ang meat thermometer na ipinasok sa oven ay magtala ng 165°F (71°C), mga 40 minuto pa.
- Hayaang nakababad ang pabo nang 10 minuto, pagkatapos ay hiwain at ihain kasama ng gravy.
Mabilis na sarsa:
Pakuluan ang 2 tasa ng sabaw ng manok na mababa ang asin. Sa isang maliit na mangkok, gumawa ng paste sa pamamagitan ng paghahalo ng 5 kutsarita ng cornstarch sa 5 kutsarita ng tubig. Haluin ang paste sa kumukulong sabaw. Budburan ng 1/4 kutsarita ng pinausukang paprika, 1/4 kutsarita ng oregano, at 1/4 kutsarita ng magaspang na asin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
