Carrot cake na walang gluten

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 287, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 42 G., hibla 3 G., kolesterol 31 mg, sosa 128 mg, asukal 33 G.

Ang gluten-free na carrot cake na ito na may bahid ng almond, citrus, cinnamon, at luya ay perpektong panghimagas para sa Pasko ng Pagkabuhay. Ang pagdaragdag ng ginadgad na karot ay nagbibigay dito ng kaaya-ayang mamasa-masa na tekstura, habang ang hinalong puti ng itlog na nakatiklop sa batter ay nakakatulong upang manatili itong malambot at mahangin. Para sa resipe na ito, kakailanganin mo ng isang bilog na cake pan na may butas sa gitna. Titiyakin nito na pantay na mabe-bake ang cake at maganda ang hitsura. Budburan ng orange-vanilla icing at ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Cupcake

2 tasa ng harina ng almendras
0.5 tasa ng kosher potato starch
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng giniling na luya
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
2 tasa ng ginadgad na karot (3-4 na malalaking karot)
2 malalaking itlog + 3 pula ng itlog
1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
Ispray sa pagluluto

Glaze

1 tasa ng pulbos na asukal
1 kutsara + 2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng dalandan
1 butil ng vanilla, hiniwa nang pahaba at kinayod ang mga buto (opsyonal)
Isang kurot ng magaspang na asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng almendras, karot, ugat ng luya, Balat ng kahel, mga itlog, giniling na luya, kanela, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 375°F (190°C) at i-sprayan ng cooking spray ang 10-pulgada (25cm) na cake pan na may butas sa gitna.
Maghurno ng cupcake:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina ng almendras, potato starch, balat ng orange, kanela, luya, at asin; idagdag ang mga karot. Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang buong itlog na may 1 tasa ng asukal. Haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumapot at pumuti, mga 3 minuto. Dahan-dahang ihalo ang pinaghalong karot.

Ilagay ang mga puti ng itlog sa isa pang malaking mangkok at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging mabula. Unti-unting idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng granulated sugar at haluin hanggang sa maging matigas at makintab ang mga tuktok, mga 6-8 minuto pa. Dahan-dahang ihalo ang binating puti ng itlog sa pinaghalong karot sa tatlong bahagi hanggang sa tuluyang maihalo.
Ilipat ang batter sa inihandang cake pan. I-bake hanggang sa bumalik sa dating kulay ang cake kapag pinisil at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 25-30 minuto.
Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan sa kawali, pagkatapos ay baligtarin ang cake sa isang serving plate.

Ihanda ang glaze:

Pagsamahin ang powdered sugar, orange juice, vanilla seeds, at asin sa isang mangkok. Ipahid ang glaze sa ibabaw ng cake at hayaang lumamig nang bahagya bago ihain.