Empanada

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 861, kabuuang taba 69 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 3 G., kolesterol 84 mg, sosa 595 mg, asukal 4 G.

Ang malutong na mga Mexican pastry na puno ng maanghang na giniling na karne ng baka at palaman na bell pepper ay piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at inihahain bilang pampagana kasama ng homemade aioli. Maaari itong gawin gamit ang biniling masa sa tindahan o gawang-bahay. Ang mga homemade pastry ay ginagawang perpekto ang mga empanadas na kasinglaki ng kagat para sa pag-eenjoy sa bahay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

3 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1 kutsarang baking powder
2 kutsarita ng asukal
Isang kurot ng asin
0.5 tasa ng mantika o taba ng kendi
1 itlog
3/4 tasa ng sabaw ng manok

Pagpupuno para sa mga empanadas

2 kutsarang langis ng oliba
450 g ng giniling na karne ng baka
1 kutsarang asin ng bawang
2 kutsarang tomato paste
2 kutsarang suka
2 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng sili na pulbos
1 kutsarita ng pinatuyong oregano
1 kutsarita ng asin na tinimplahan
5 butil ng bawang, dinurog
1 berdeng bell pepper, tinadtad nang pino
1 pulang bell pepper, tinadtad nang pino
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
Langis ng gulay o shortening, para sa pagprito

Sarsa ng Aioli

1 tasa ng mayonesa
1 kutsarang sarsa ng adobo
Katas ng kalahating dayap

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, premium na harina, mantika, matamis na paminta, mga sibuyas, kumin, oregano, asin na may mga pampalasa, sarsa ng aioli, adobo sauce, katas ng dayap

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Pagsamahin ang harina, baking powder, asukal, at asin sa isang malaking mangkok. Haluin ang shortening gamit ang pastry blender o dalawang kutsilyo hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na cornmeal.
Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang itlog, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw. Idagdag ang pinaghalong itlog sa pinaghalong harina at masahin hanggang sa lumambot. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Samantala, ihanda ang palaman para sa empanada.:

Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang giniling na karne ng baka at garlic salt at lutuin hanggang sa maluto nang husto ang karne. Patuluin ang taba at itabi ang karne ng baka.
Sa parehong kawali, painitin ang natitirang 1 kutsarang olive oil. Idagdag ang tomato paste, suka, cumin, chili powder, oregano, pampalasa, asin, bawang, bell pepper, at sibuyas. Lutuin hanggang lumambot ang mga gulay, 8-10 minuto. Idagdag ang karne ng baka at hayaang kumulo sa mahinang apoy nang mga 5 minuto pa. Dapat mamasa-masa ang timpla ngunit hindi malabnaw.
Bahagyang lagyan ng harina ang ibabaw ng pinagtatrabahuhan at igulong ang masa hanggang sa maging 0.5 cm ang kapal. Gupitin ang mga bilog na may diyametrong 10, 12, o 15 cm, depende sa iyong kagustuhan. Magdagdag ng kaunting palaman sa bawat empanada at itupi ang masa sa kalahati upang mabalot ang palaman. Pigain ang mga gilid gamit ang tinidor. Maaari mong ilagay sa refrigerator ang mga hilaw na empanada nang hanggang 3 oras.
Initin ang mantika sa isang deep fryer sa 350°F (175°C). Iprito ang mga empanadas hanggang sa maging golden brown, 6-7 minuto. Ihain bilang pampagana kasama ng homemade aioli.

Sarsa ng Aioli:
Paghaluin ang mayonnaise, adobo sauce, at katas ng dayap. Ilagay sa refrigerator sandali para tumindi ang lasa.