Empanada na may Patatas at Chorizo
Mga Boto: 3
Oras: 4 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 20 empanada
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 20 empanada
Patatas at Chorizo Empanadas - Isang Detalyadong Recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3-4 na binalatan at hiniwang patatas (mga 225 g)
- 1 kutsarita ng asin
- 450 gramo. mga longganisa na chorizo (tanggalin ang balat)
- 1 hiniwang sibuyas
- 2 dinurog na butil ng bawang
- 1/2 kutsarita ng giniling na kumin
- 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
- Asin at giniling na itim na paminta
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok
- 12 malalaking berdeng olibo, hiniwa, pinalamanan ng mga sili na pimento
- 1/2 tasa ng magaan na pasas
- 1 batch ng masa ng empanada (tingnan ang recipe sa ibaba)
Masa ng empanadas:
- 1.5 tasa ng harina ng trigo
- 1 tasang pinong puting mais (masa harina)
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsarita ng asin
- 1/2 tasa (110 g) tinunaw at pinalamig na mantikilya
- 1 itlog na kategorya ng CO na binati ng 1 kutsarang litro ng tubig para sa pagpapadulas
- Mantikilya para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
Sawsawan ng sour cream na may cilantro:
- 1 tasa ng sour cream
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng cilantro
- Katas ng 1/2 dayap
- Asin at giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, longganisa na chorizo, mga sibuyas, bawang, olibo, harina ng mais, katas ng dayap, mga itlog, kulay-gatas, kumin, oregano, pasas, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola at takpan ng malamig na tubig. Magdagdag ng asin at pakuluan nang walang takip. Pakuluan hanggang lumambot, mga 15 minuto.
- Samantala, maglagay ng malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang chorizo at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 5 minuto, hanggang sa maging malutong ang taba at maging malutong ang longganisa.
Idagdag ang sibuyas at bawang, timplahan ng cumin, oregano, asin, at paminta. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 5 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay at ang timpla ay maging kulay pula. Ibuhos ang sabaw at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 3 minuto. - Patuluin ang mga patatas at ilagay sa kawali. Gamit ang kutsarang kahoy, durugin ang mga patatas sa mga piraso na kasinglaki ng isang ruble coin. Idagdag ang mga olibo at pasas at haluing mabuti. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hayaang lumamig ang palaman bago gamitin. Ihain kasama ng sour cream at cilantro sauce.
Masa para sa mga empanadas: Sa isang malaking mangkok, salain ang harina, cornmeal, baking powder, at asin. Idagdag ang tinunaw na mantikilya. Unti-unting haluin ang 1/2 hanggang 3/4 tasa ng tubig, habang masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay. Dapat magaan at hindi malagkit ang masa. Bumuo ng bola para maging masa, balutin ng plastic wrap, at palamigin sa loob ng 30 minuto. - Bahagyang budburan ng harina ang iyong rolling pin at ang ibabaw na pinagtatrabahuhan. Hatiin ang masa sa kalahati para mas madaling gamitin at igulong ito hanggang sa kapal na 0.3 cm. Gamit ang 10 cm na diyametrong cookie cutter, gupitin ang 10 bilog mula sa masa. Ulitin sa kabilang kalahati.
Maglagay ng 2 kutsarang puno ng palaman sa gitna ng bawat bilog ng masa, na nag-iiwan ng 1.5 cm na gilid. Pahiran ng egg wash ang mga gilid at itupi ang masa sa kalahati upang mabalot ang palaman, na lumilikha ng kalahating bilog. Kurutin nang mahigpit ang mga gilid, idiin ang mga ito gamit ang mga tinidor. Palamigin ang mga pie nang hindi bababa sa 30 minuto bago i-bake. - Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Ilagay ang mga empanadas sa isang nilagang baking sheet at pahiran ng binating itlog ang ibabaw. Gumamit ng tinidor para butasan ang ibabaw para makalabas ang singaw. I-bake sa loob ng 30 minuto, hanggang sa maging golden brown.
Kulay-gatas na may cilantro: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sour cream, cilantro, at katas ng dayap. Haluing mabuti, timplahan ng asin at paminta. Ihain kasama ng empanadas.
Produkto: 1 kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
