Mga muffin ng mansanas na may ginadgad na mansanas at streusel

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Mga Apple Muffin na may Ginadgad na Apple at Streusel

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 692, kabuuang taba 27 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 111 G., hibla 2 G., kolesterol 94 mg, sosa 435 mg, asukal 86 G.

Ang mga apple cupcake na ito, na nakapagpapaalala sa tekstura ng sponge donuts, ay nilagyan ng ginadgad na mansanas at nilagyan ng perpektong malutong na streusel. Ang hindi sinalang katas ng mansanas ay idinaragdag sa batter at sa frosting, na nagpapaganda sa lasa ng mansanas. Ang frosting ay inihahain nang hiwalay sa mga cupcake bilang palamuti upang mapanatiling malutong ang streusel. Ipahid lamang ang butter-sugar frosting sa mga hiwa ng cupcake, tulad ng mantikilya sa tinapay, at magsaya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Streusel

3/4 tasa ng premium na harina
2/3 tasa ng asukal na kayumanggi
1 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
5 kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pahaba, sa temperatura ng kuwarto

Mga Cupcake

1 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng giniling na luya
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 tasa ng asukal na butil
55 g unsalted butter sa temperatura ng silid
1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
1 kutsarita ng vanilla paste
1 malaking itlog
1/3 tasa ng sour cream
1/4 tasa ng non-alcoholic apple cider (hindi sinalang apple juice na walang asukal)
1 katamtamang laki ng mansanas, ginadgad at kinatas (mga 1 tasa)

Glaze ng cream na may asukal at mantikilya

1 tasa ng hindi sinalang katas ng mansanas na walang asukal
110 g unsalted butter sa temperatura ng silid
1 kutsarita ng vanilla paste
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng katas ng maple
3 tasa ng pulbos na asukal
Mga espesyal na kagamitan: 8-Cavity Non-Stick Mini Loaf Muffin Pan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, cider ng mansanas, mga itlog, kulay-gatas, vanilla paste, katas ng maple, mga mansanas, kanela, asukal na kayumanggi, giniling na luya

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Streusel:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, brown sugar, kanela, at asin. Idagdag ang mantikilya at haluin gamit ang tinidor o malinis na mga kamay hanggang sa mabuo ang mga piraso na kasinglaki ng gisantes. Itabi.

Mga Cupcake:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, kanela, baking powder, baking soda, luya, at asin; itabi.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment, pagsamahin ang granulated sugar, butter, at brown sugar. Talunin sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, 3-4 minuto. Idagdag ang vanilla at itlog at talunin hanggang sa lubusang maghalo.
Bawasan ang bilis sa mababa, idagdag ang pinaghalong harina, at haluin hanggang sa lumambot. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sour cream at katas ng mansanas hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag sa mangkok ng panghalo at haluin hanggang sa lubusang maghalo. Haluin ang ginadgad na mansanas.
Maglagay ng 1/4 tasa ng batter sa bawat muffin tin. Tapikin nang maigi ang tin sa countertop nang ilang beses para pantayin ang batter. Budburan ng streusel.
Ihurno hanggang sa maging malutong ang streusel at ang toothpick na itinusok sa gitna ng cake ay lumabas na malinis, 25-30 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga cake sa kawali, mga 1 oras.
Krema na pang-glaze:

Ibuhos ang katas ng mansanas sa isang maliit na kaserola at pakuluan sa mataas na apoy. Ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa mabawasan sa humigit-kumulang 1/4 tasa, mga 10 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya, mga 10 minuto.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, pagsamahin ang mantikilya, vanilla, asin, at maple extract. Talunin sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot at wala nang natitirang mga bukol ng mantikilya, mga 2 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, idagdag ang powdered sugar at binawasang apple juice, at talunin hanggang lumambot. Ilipat sa isang maliit na serving bowl. Alisin ang hulmahan ng apple muffins at ihain kasama ng glaze.