Pink na Lemonade Cake

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 629, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 96 G., hibla 1 G., kolesterol 102 mg, sosa 401 mg, asukal 68 G.

Ang magandang pink lemonade-flavored cake na ito ay ang perpektong panghimagas para sa iyong susunod na summer party. Kitang-kita ang lasa ng lemon sa pinong sponge at sa masaganang meringue frosting. Ang mga pink na layer ay nakaayos sa isang ombre pattern—isang hiwa na tiyak na magpapahanga sa iyong mga bisita. Kung mahilig ka sa kumikinang na pink lemonade at isang mamasa-masang hiwa ng cake, ang dessert na ito ay para sa iyo!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na may lemon

0.5 tasa ng mantika ng gulay + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
2 at 3/4 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pagwisik ng alikabok sa mga kawali
2 kutsarang cornstarch
2 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng magaspang na asin
1.5 tasa ng buong gatas sa temperatura ng silid
1 kutsarang katas ng banilya
0.5 tasa (110 g) unsalted butter sa temperatura ng silid
Pinong ginadgad na balat at katas ng 2 lemon (mga 2 kutsarang balat at 1/3 tasa ng katas)
1 at 2/3 tasa ng asukal
4 na malalaking itlog sa temperatura ng silid
Pink gel na pangkulay ng pagkain

Glaze

Napakadalisay na puti ng 3 itlog, temperatura ng silid
1.5 tasa ng asukal
1 kutsarang light corn syrup
2 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng cream of tartar
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
Pink gel na pangkulay ng pagkain
Mga espesyal na kagamitan4 na bilog na pan para sa keyk na may diyametrong 22 cm; maliit na kutsilyo para sa pastry

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, gatas, almirol, syrup ng mais, balat ng lemon, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga baking sheet sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantika ang ilalim at gilid ng apat na 9-pulgada (22 cm) na bilog na cake pan. Budburan ng harina at alugin ang anumang sobra; itabi.
Mga keyk:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, cornstarch, baking powder, baking soda, at asin. Pagsamahin ang gatas at vanilla sa isang malaking tasa na panukat ng likido. Itabi ang lahat.

Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya, balat at katas ng lemon, mantika, at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, 5 hanggang 7 minuto, paminsan-minsang humihinto para kayurin ang mga gilid gamit ang spatula. Isa-isang batihin ang mga itlog hanggang sa tuluyang maghalo, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghahalo sa medium-high speed hanggang sa lumapot, makinis, at makintab ang timpla, mga 3 minuto pa. Bawasan ang bilis sa medium-low at idagdag ang sangkatlo ng pinaghalong harina, habang hinahalo hanggang sa tuluyang maghalo. Batihin ang kalahati ng pinaghalong gatas hanggang sa lumapot. Ulitin ang paghahalo, idagdag ang huling sangkatlo ng pinaghalong harina at haluin hanggang sa lumapot. Haluin nang ilang beses gamit ang spatula.
Hatiin nang pantay ang batter sa 4 na katamtamang laki ng mangkok. Lagyan ng 1 patak ng pink na food coloring ang isang bahagi, 2 patak ng food coloring ang isa pa, 1 kutsarita ng food coloring ang pangatlo, at 1/4 kutsarita ng food coloring ang panghuli. Haluin ang bawat mangkok hanggang sa mawala ang mga guhit; dapat unti-unting maging mas mapusyaw na kulay rosas ang batter.
Ibuhos ang bawat kulay ng batter sa isa sa mga inihandang kawali. I-bake hanggang sa maging golden brown ang ibabaw, ang mga gilid ng mga cake ay magsisimulang humiwalay mula sa mga gilid ng kawali, at ang gitna ay bumabalik kapag bahagyang pinipindot, mga 30 minuto. Hayaang lumamig sa mga kawali sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga cake sa isang wire rack upang tuluyang lumamig.
Glaze:

Punuin ng tubig ang isang katamtamang laki ng kaserola nang mga isang-katlo at pakuluan sa katamtamang init. Pagsamahin ang mga puti ng itlog, asukal, 1/4 tasa ng tubig, corn syrup, vanilla, cream of tartar, at asin sa isang malaki (mas mainam kung salamin o metal; tingnan ang Tala) mangkok na hindi tinatablan ng init na nakapatong sa kaserola, siguraduhing hindi ito natatamaan ng tubig.
Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng kaserola at haluin gamit ang mixer sa mababang bilis hanggang sa matunaw ang asukal at lumapot ang timpla, 1-2 minuto. Kung ang timpla ay nagsimulang magkristal sa mga gilid ng mangkok, pahiran ang mangkok ng basang pastry brush.
Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high at patuloy na haluin hanggang sa tumigas at makintab ang mga tuktok, mga 7 minuto. Alisin sa apoy at patuloy na haluin hanggang sa lumamig nang bahagya ang timpla, mga 30 segundo pa. Haluin ang katas ng lemon at 2 patak ng pink na pangkulay ng pagkain. Titiisin ang glaze habang lumalamig ito.
Habang medyo mainit pa ang frosting, simulan ang pag-assemble ng cake. Ilagay ang pinakamatingkad na pink na layer ng cake (tinted ng 1 kutsaritang food coloring) sa isang cake stand o serving platter. Ikalat nang pantay ang 0.5 tasa ng frosting dito. Pagkatapos ay ilagay ang pangalawang pinakamatingkad na pink na layer ng cake (tinted ng 1/4 kutsaritang food coloring) at magdagdag ng isa pang 0.5 tasa ng frosting.
Patungan ang pangatlong pinakamagandang kulay na patong ng cake (2 patak ng food coloring) at isa pang patong ng 0.5 tasa ng frosting. Lagyan ng light pink na patong ng cake (1 patak ng food coloring) sa ibabaw. Ikalat ang natitirang frosting sa mga gilid at ibabaw ng cake, habang pinapaikot-ikot ang frosting gamit ang spatula. Huwag ilagay sa refrigerator; titibay ang frosting pagkatapos itong lumamig nang tuluyan, sa loob ng mga 30 minuto.

Tala

Para masigurong maayos na nahahalo ang icing, siguraduhing walang bakas ng pula ng itlog sa puti ng itlog; basagin ang bawat puti ng itlog sa isang hiwalay na mangkok bago ito idagdag sa mangkok kasama ng iba pa. Siguraduhin din na malinis at walang mantika ang mangkok. Inirerekomenda namin ang paggamit ng salamin o metal sa halip na plastik.

Maaaring i-bake ang mga patong ng keyk isang araw bago ang petsang iyon. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga ito, pagkatapos ay balutin nang mahigpit sa plastic wrap at foil. Itabi sa temperatura ng kuwarto.