Waffle sandwich na may manok at mainit na maple syrup

Mga Boto: 2

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Kapag hindi ka naman talaga naghahangad ng lugaw, gumawa ng malutong na chicken and shallot sandwiches na ito mula kay Jeff Mauro para sa almusal, at sapat na ang mga ito para busog ka hanggang tanghalian. Piniprito niya ang breaded chicken hanggang sa malutong, inihahalo ito sa pagitan ng dalawang malasang waffle, at nilagyan ng kaunting mantikilya, hot sauce, maple syrup, at mga hiwa ng tomatillo sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Malutong na Manok:

900 g na fillet ng manok na walang buto
3 kutsara. panko breadcrumbs
3 kutsarang pulbos ng sili na ancho
2/3 tasa ng buttermilk
1.5 kutsarita maanghang na sarsa
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/2 kutsarita ng butil-butil na bawang
1/2 kutsarita ng butil-butil na sibuyas
Langis ng gulay para sa pagprito
2 tasa ng harina
2 kutsarita ng pinausukang paprika
Asin at dinurog na itim na paminta
3 itlog kategorya CO

Mainit na Mantikilya ng Maple:

3 kutsara. syrup ng maple
3 kutsarita ng maanghang na sarsa
1/4 kutsarita ng sili
8 kutsara (110 g) pinalambot na mantikilya

Mga Waffle:

1/2 tasa ng mineral na tubig
2 kutsarang mantika ng gulay
3/4 kutsarita ng katas ng banilya
2 itlog kategorya CO
1 at 1/4 tasa ng buttermilk
2 tasa ng harina
2 kutsarang asukal
1/2 kutsarita ng asin
1/2 kutsarita ng baking soda
1 tasa ng tinadtad na bawang
Ispray sa pagluluto
4 na physalis, binalatan at hiniwa nang manipis, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, mga waffle, syrup ng maple, tubig na mineral, maasim na gatas, mga itlog, maanghang na sarsa, mga sibuyas na sibuyas, mga giniling na seresa, pinatuyong sibuyas, mga butil ng bawang, pamintang ancho, panko breadcrumbs, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa manok: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang buttermilk, hot sauce, asin, granulated garlic, at granulated onion. Ilagay ang manok sa isang makapal na plastic bag at ibuhos ang marinade. I-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
Sa isang baking dish, ilagay ang harina, paprika, kaunting asin, at paminta. Sa isa pang lalagyan, ilagay ang panko, ancho chili powder, kaunting asin, at paminta. Sa ikatlong lalagyan, batihin ang mga itlog.

Alisin ang manok mula sa marinade at hayaang maubos ang sobrang buttermilk. Pagkatapos, balutan muna ang manok ng harina, pagkatapos ay ng itlog, at panghuli ng breadcrumbs.

Sa isang malaking kawali na bakal, painitin ang mantika sa lalim na 2.5 cm (1 1/2 pulgada) at iprito ang manok nang paunti-unti sa loob ng 3-4 minuto bawat panig, mag-ingat na huwag siksikan ang kawali, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at ang panloob na temperatura ay umabot sa 160°F (71°C) sa isang candy thermometer.

Painitin ang oven sa 90°C (195°F) at ilagay ang mga rack sa dalawang baking sheet. Ilipat ang pritong manok sa isa sa mga inihandang baking sheet at ilagay ito sa mainit na oven upang mapanatiling mainit at malutong ang manok habang inibe-bake mo ang mga waffle.
Para sa maanghang na mantikilya na may maple syrup: Sa isang mangkok, ihalo ang mantikilya, syrup ng maple, maanghang na sarsa at cayenne pepper.

Para sa mga waffle: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang vegetable oil, vanilla extract, at mga itlog. Idagdag ang buttermilk at mineral water. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, asin, at baking soda. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang sibuyas.
Painitin ang waffle iron ayon sa mga tagubilin ng gumawa. I-spray ang waffle iron ng manipis na patong ng cooking spray. Ibuhos ang batter sa waffle iron at i-bake ang mga waffle hanggang sa maging golden brown. Ilagay ang mga ito sa isa pang inihandang baking sheet at i-bake sa isang mainit na oven hanggang sa ihain.
Para mag-assemble ng mga sandwich: Lagyan ang bawat waffle ng maraming mainit na mantikilya. Lagyan ng ilang hiwa ng tomatillo sa ibabaw, pagkatapos ay ilang piraso ng malutong na manok. Lagyan ng isa pang waffle sa ibabaw, at handa na ang iyong sandwich.