Parfait na may Karne ng Baka at Paminta na Istilo ng Tapas (Maliliit na Porsyon, Walang Katapusang Lasa)

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Tapas-Style Beef and Pepper Parfait (Maliliit na Porsyon, Walang Hanggang Lasa)

Larawan ng putahe: Deborah Biggs

Oras: 35 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 na serving bilang pampagana

Parfait na may Karne ng Baka at Paminta na Istilo ng Tapas (Maliliit na Porsyon, Walang Hanggang Lasa) - Isang Hakbang-hakbang na Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na hiwa ng baguette (0.5 cm ang kapal), hiwain nang pahilis sa mga hiwa na may habang humigit-kumulang 13 cm
2 tasa ng mga batang dahon ng spinach (maluwag na nakabalot)
1/4 tasa ng tinadtad na olibo
1 butil ng bawang
Asin at giniling na itim na paminta
2 kutsarang ginutay-gutay na keso Manchego
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng cilantro, kasama ang mga tangkay para sa palamuti

Marinade mula sa dressing:

1/2 tasa handa nang sarsa ng vinaigrette mababang Taba
2 dinurog na butil ng bawang
2 kutsarita ng pinong tinadtad na dahon ng kulantro
1/2 kutsarita ng pinausukang paprika
1/8 kutsarita ng giniling na itim na paminta
2 steak (humigit-kumulang 225 g bawat isa) mula sa gitnang bahagi ng balikat ng baka (karne ng sakahan) na 2 cm ang kapal, o manok na mababa sa calorie
2 katamtamang laki ng pulang bell peppers, hiniwa nang pahaba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pabo, Keso Manchego, espina, olibo, baguette, matamis na paminta, bawang, paprika, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga sangkap ng marinade at dressing. Ilagay ang mga steak at 1/4 tasa ng marinade sa isang plastic bag. Baliktarin ang mga steak upang mabalutan ang mga ito.

Takpan nang mahigpit ang supot at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 15 minuto o hanggang 2 oras. Baliktarin ang karne paminsan-minsan. Takpan ang natitirang marinade at ilagay sa refrigerator para magamit bilang dressing.
Painitin ang uling na ihawan sa katamtamang init.

Alisin ang mga steak mula sa marinade at itapon ang marinade. Ilagay ang karne at bell peppers sa grill na may uling sa katamtamang apoy. I-grill ang mga steak, paminsan-minsang baliktarin at walang takip, sa loob ng 9 hanggang 11 minuto, hanggang sa maging medium-rare.

I-grill ang mga sili nang nakasara ang takip sa loob ng 7 hanggang 10 minuto, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa lumambot.

Ilang minuto bago maluto ang karne, maglagay ng mga hiwa ng tinapay sa grill. I-toast nang bahagya ang tinapay, baliktarin nang isang beses. Putulin ang isang dulo ng butil ng bawang. Kuskusin ang hiniwang bahagi ng tinapay sa magkabilang gilid ng toasted bread.

Hiwain nang manipis ang steak at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hiwain nang pa-dice ang bell pepper. Maglagay ng 1 hiwa ng tinapay sa bawat 6 na baso ng martini.

Magdagdag ng pantay na bahagi ng spinach, sili, karne ng baka, olives, tinadtad na cilantro, at ang natitirang dressing. Lagyan ng ginadgad na keso sa ibabaw. Palamutian ng mga tangkay ng cilantro, kung nais.

Mga tip sa pagluluto

Kung nagluluto ka Sa isang gas grill, painitin muna sa katamtamang init ayon sa mga tagubilin ng gumawa. I-grill ang mga steak, na may takip, sa loob ng 8-11 minuto, o hanggang sa maging medium-rare, paminsan-minsang binabaligtad.
Mga steak mula sa gitnang bahagi ng talim ng balikat Maaari mong palitan ng 2 maliliit na chuck roast (humigit-kumulang 8-12 oz. bawat isa) o 4 na beef tenderloin steak, hiniwa nang 1" ang kapal. I-grill ang mga inihaw, na may takip, sa mainit na uling sa katamtamang apoy sa loob ng 14-18 minuto (o 14-19 minuto sa gas grill, na may takip), paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging medium-rare.

I-grill ang tenderloin, nang nakabukas ang takip, sa ibabaw ng mainit na uling sa katamtamang init sa loob ng 13-15 minuto (sa gas grill, 11-15 minuto nang nakasara ang takip), paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging medium-rare ang pagkaluto.

Mga pinagkataman ng keso Maaaring palitan ang Manchego ng mga pinagkataman ng keso Parmesan.