Baklava na may pulot

Mga Boto: 11

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 32 piraso.

Honey baklava - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa baklava:

450 g (mga 3 tasa) tinadtad na walnuts, pistachios, hazelnuts at/o almendras
18 piraso ng frozen filo pastry (natunaw)
1/4 tasa ng pulbos na asukal
3/4 kutsarita ng giniling na kanela
3/4 kutsarita ng natural na vanilla extract
Isang kurot ng asin
225 g tinunaw na mantikilya

Para sa syrup:

1 at 3/4 tasa ng asukal
1/2 tasa ng pulot
1 kutsarang sariwang katas ng lemon
1/2 kutsarita ng tubig na rosas (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng filo, mga walnut, mga pistachio, mga hazelnut, almendras, katas ng lemon, pulbos na asukal, kanela, katas ng banilya, syrup

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang syrup: Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang 2 tasa ng tubig, asukal, at pulot sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan. Bawasan ang apoy sa katamtamang mababa at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa matunaw ang asukal at lumapot ang syrup nang sapat upang mabalutan ang likod ng kutsara, mga 20 minuto.

Magdagdag ng katas ng lemon at tubig na rosas. Ibuhos ang syrup sa isang malaking panukat na tasa o mangkok na hindi tinatablan ng init at ilagay sa refrigerator hanggang sa gamitin (o hanggang 1 araw).
Ihanda ang baklava: Ilagay ang isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven. Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Sa isang food processor, i-pulse ang mga mani, powdered sugar, at cinnamon hanggang sa mabuo ang mga magaspang na mumo. Ilipat sa isang mangkok at haluin kasama ng vanilla extract at asin.

Lagyan ng tinunaw na mantikilya ang ilalim at mga gilid ng isang 9 x 13-pulgadang baking dish. Gupitin ang phyllo dough sa 9 x 13 pulgada gamit ang gunting sa kusina at takpan ng basang tuwalya. Maglagay ng 1 piraso ng phyllo dough sa inihandang lalagyan at lagyan ito ng mantikilya. Ulitin sa 5 pang piraso ng masa, lagyan ng mantikilya ang bawat isa.

Budburan nang pantay ang base ng masa ng phyllo ng humigit-kumulang 3/4 tasa ng pinaghalong mani. Lagyan ng 2 pang piraso ng masa sa ibabaw, pahiran ng mantikilya ang bawat isa, pagkatapos ay pahiran ng isa pang 3/4 tasa ng pinaghalong mani. Gumawa ng 2 pang patong sa parehong paraan (2 piraso ng phyllo na binalutan ng mantikilya at 3/4 tasa ng pinaghalong mani bawat patong), pagkatapos ay lagyan ng natitirang 6 na piraso ng masa sa ibabaw, pahiran ang bawat isa. Budburan ang natitirang mga mani sa ibabaw ng baklava.

Hiwain ang baklava sa 32 tatsulok. Ilagay ang kawali sa oven at i-bake hanggang sa maging golden brown at malutong ang baklava, mga 40 minuto. (Kung mabilis na masunog ang mga mani, takpan ng foil ang kawali.)

Alisin ang baklava mula sa oven at ibuhos nang pantay ang inihandang syrup sa ibabaw. Hayaang magbabad ang syrup nang hindi bababa sa 2 oras.