Maanghang na kamatis na shabu-shabu na may lamang-dagat

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Maanghang na Tomato Shabu-Shabu na may Seafood

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Maanghang na kamatis na shabu-shabu na may seafood - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

225 g na hipon na binalatan at tinanggalan ng laman
225 g manipis na hiniwang buntot ng salmon
225 g hiniwang scallops
4 na malalaking kamatis, tinanggalan ng buto
4 na tasa ng sabaw ng gulay
1 piraso ng luya, hiniwa (2.5 cm)
2 kutsarang tinadtad na dahon ng cilantro
Mayonnaise na may lemon para sa paghain:
1/2 tasa ng mayonesa
Balat at katas ng 1 malaking lemon
Krema ng luya:
2 sariwang ugat ng luya na may balat, hiniwa sa 1 cm na piraso
1/2 tasa ng mayonesa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis, ugat ng luya, mga hipon, salmon, mga scallop, katas ng lemon, mayonesa, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang blender sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan, idagdag ang 4 na kamatis, at 1/2 tasa ng sabaw ng gulay. Isara ang blender at i-blend hanggang sa maging puree ang mga kamatis. Idagdag ang natitirang sabaw ng gulay at i-pulse nang ilang segundo pa.

Ilipat ang timpla sa isang kaserola o mangkok ng fondue sa kalan, idagdag ang hiniwang luya at tinadtad na cilantro, takpan at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa kumulo ang timpla.
Habang umiinit ang sarsa, ilabas ang seafood sa refrigerator at simulang ilagay ang isda sa isang plato.

Kapag nagsimulang kumulo ang sarsa, ilagay ang mangkok sa heating element na nasa counter. Dapat ay halos kumulo na ang timpla. Kung sumingaw na ang likido, magdagdag pa ng sabaw ng gulay.

Kumuha ng tuhog at isang piraso ng isda, isawsaw ito sa isda, at isawsaw sa sarsa. Maghintay ng ilang segundo at kainin kasama ang sawsawan.

Ihain ang seafood na may lemon mayonnaise at ginger cream.

Mayonnaise na may lemon: Sa isang mangkok, pagsamahin ang mayonesa, lemon zest, at juice.
Lumabas8 serving

Krema ng luya: Ilagay ang parehong ugat ng luya sa isang food processor at durugin hanggang sa maging puree ang luya. Ilagay ang mayonnaise sa isang mangkok.

Maglagay ng malinis na tuwalya sa kusina o cheesecloth sa isang mangkok. Ilipat ang timpla sa tuwalya. Hawakan ang tuwalya sa lahat ng apat na dulo.

Iikot nang mahigpit ang tuwalya sa ibabaw ng mangkok upang masalo ang katas ng luya. Idagdag ang mayonesa, haluing mabuti, at ihain.
Lumabas8 serving