Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 300 ml.

Ang maanghang na sarsa ng kamatis na ito ay mainam bilang pampagana kasama ng mga gulay o breadsticks, bilang pasta dressing, at perpekto para sa mga kebab kapag gusto mo ng kakaibang lasa mula sa tradisyonal na ketchup. Ginawa gamit ang sweet cherry tomatoes, capers, hot peppers, bawang, at basil, walang kukulangin sa lasa!

Mga sangkap:

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 4 na tasa ng cherry tomatoes
• 2 kutsarang caper
• 1/4 tasa ng tinadtad na sibuyas
• 0.5 kutsarita ng mga natuklap na sili
• 1 kutsarita ng tomato paste
• 2-3 sariwang dahon ng basil
• 1 butil ng bawang, hiniwa nang pahaba

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga kamatis, mga caper, tomato paste, basil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang laki ng kaserola o kawali, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang mga kamatis at capers at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa magsimulang malutong ang mga balat ng kamatis. Kapag nagsimula nang pumutok ang mga balat, idagdag ang sibuyas at sili. Timplahan ng kaunting asin at bagong giling na itim na paminta.
Hakbang 2
• Lutuin, habang hinahalo nang marahan, hanggang sa lumambot ang sibuyas at lumabas ang katas ng mga kamatis (dukdutin nang bahagya habang hinahalo). Idagdag ang tomato paste, basil, at bawang. Haluin at lutuin hanggang sa lumapot ang tomato paste, mga 5 minuto. Bawasan ang apoy at lutuin hanggang sa lumambot ang bawang, mga 10 minuto.
Hakbang 3
• Alisin ang mga dahon ng basil at itapon. Ibuhos ang laman ng kawali sa isang blender o gumamit ng immersion blender para i-blend hanggang sa lumambot. Ilagay sa refrigerator ang sarsa para lumamig, at ihain nang malamig.

Mga Boto: 1