Paella ng pagkaing-dagat
Mga Boto: 2
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Paella na gawa sa seafood - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng pinatibay na puting bigas
- 2 katamtamang laki ng singsing ng pusit, tinadtad
- 700 g na fillet ng manok na hiniwa sa tatlong piraso
- 340 g, hiniwa nang pahalang mga longganisa na chorizo (tanggalin ang balat)
- 450 g (24 na piraso) malaking hipon na binalatan at tinanggalan ng laman
- 18 berdeng tahong na nahugasan nang mabuti
- 1 tasa ng frozen green peas
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 3 dinurog na butil ng bawang
- 1/2 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
- 1/4 kutsarita ng stigma ng saffron
- 1 dahon ng laurel
- 1 litro ng sabaw ng manok
- 4 na tangkay ng sariwang tim
- Asin at giniling na itim na paminta
- 1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at tinadtad
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
- Balat ng 2 lemon
Para maghain:
- 1/4 tasa ng tinadtad na perehil
- 4 na tinadtad na berdeng sibuyas
- Mga hiwa ng lemon
- Malutong na tinapay para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, longganisa na chorizo, pusit, mga hipon, tahong, mga gisantes, matamis na paminta, mga sibuyas, bawang, safron, mga natuklap na pulang paminta, dahon ng laurel, tim, balat ng lemon, bigas, puting tinapay, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang napakalapad na kawali o paella pan, painitin sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Ibuhos ang 2 kutsarang olive oil, idagdag ang dinurog na bawang, mga piraso ng pulang paminta, at kanin, at lutuin ng 2-3 minuto. Idagdag ang mga stigma ng saffron, dahon ng laurel, sabaw, at thyme, at pakuluan sa mataas na apoy. Takpan ang kawali ng takip o foil at hinaan ang apoy hanggang sa kumulo nang mahina.
- Sa isang hiwalay na nonstick skillet sa katamtamang apoy, igisa ang manok sa magkabilang panig gamit ang isang kutsarang olive oil. Timplahan ang manok ng asin at paminta. Idagdag ang paminta at sibuyas at lutuin ng isa pang 3 minuto. Idagdag ang chorizo at lutuin ng isa pang 2 minuto. Alisin ang kawali sa apoy.
- Pagkatapos ng 13 minuto, idagdag ang mga lamang-dagat sa kawali kasama ang kanin, at ipasok ito sa nilulutong kanin.
Budburan ng green peas at lemon zest ang seafood rice, pagkatapos ay takpan muli ang kawali. Pagkatapos ng 5 minuto, tanggalin ang takip o foil mula sa paella at itapon ang anumang hindi pa nabubuksang tahong. Haluin ang seafood rice at itapon ang dahon ng laurel at tangkay ng thyme (sa pagkakataong ito ay wala na ang mga dahon).
Ayusin ang pritong manok, sili, sibuyas, at chorizo sa gilid ng kawali. Budburan ng parsley at berdeng sibuyas. Ihain kasama ng mga hiwa ng lemon at mainit na tinapay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
