Shabu-shabu na may karne ng baka at kabute

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Shabu-shabu na may karne ng baka at kabute - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

900 g ng de-kalidad na marbled beef, hiniwa nang manipis (ang bawat hiwa ay humigit-kumulang 20 x 8 cm) (ilagay ang karne sa freezer nang 20 minuto para mas madaling hiwain)
12 shiitake mushroom (tinadtad at nilagyan ng palamuti; kung malaki, hatiin sa kalahati)
6 na berdeng sibuyas, hiniwa nang pahilis sa haba na 4cm, o 8-10 berdeng sibuyas
2 piraso ng tokwa, hiniwa sa 4 cm na cubes
6 na ginutay-gutay na dahon ng repolyo
1 tasa ng ginadgad na higanteng puting labanos
1/2 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas
1.5 tasa ng sabaw ng manok
Mga opsyon sa pagsawsaw ng sarsa:
Sarsa ng toyo at luya (tingnan ang recipe sa ibaba)
Ponzu

Sarsa ng toyo at luya:

1/2 tasa ng toyo
1/4 tasa ng mirin (matamis na alak na gawa sa bigas ng Hapon)
1/4 kutsarang suka ng bigas
2 pinong tinadtad na tangkay ng berdeng sibuyas
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang luya
1/2 kutsarita ng maanghang na pulang paminta
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga kabute ng shiitake, berdeng sibuyas, Repolyo ng Tsino (Napa), labanos, toyo, mirin (alak na gawa sa bigas), suka ng bigas, ugat ng luya, mga natuklap na pulang paminta, tokwa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay nang hiwalay ang mga hiwa ng karne at mga gulay sa dalawang malalaking bilog na pinggan.

Punuin ang isang ceramic pot o fondue bowl ng sabaw ng manok hanggang sa mapuno ito ng 2/3 at pakuluan.

Ang bawat kumakain ay kumukuha ng karne at mga gulay at "inaalog" ang mga ito (shabu-shabu) pabalik-balik sa palayok hanggang sa maabot ang nais na luto. Ang ulam ay kinakain habang niluluto.
Isawsaw ang karne at mga gulay sa sawsawan.

Kapag nagsimulang mabuo ang bula sa ibabaw, alisin ito gamit ang sandok o kutsara. Maaaring kainin ang sabaw bilang sopas pagkatapos maluto ang karne.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga putaheng pang-pista / Mga sopas / Mga sopas na may mga dressing / Mga sopas na karne / Lutuing Hapon

Mga katulad na recipe