Paella na may manok at pagkaing-dagat
Mga Boto: 7
Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Paella na may manok at pagkaing-dagat - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na walang balat na hita ng manok
- 2 buko ng baboy
- 450 gramo. chorizo sa istilo ng Mehikano
- 3 kutsarang arborio rice
- 6 na sea scallops
- 6 na tahong
- 6 na tulya (opsyonal)
- 4 na kutsarang langis ng canola (mga bahagi)
- 2 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 1 tasa ng tinadtad na kintsay
- 1 tasa ng tinadtad na karot
- 3 kutsarang giniling na bawang
- 1 tasa ng puting alak
- 2 tasa (humigit-kumulang) sabaw ng pagkaing-dagat
- 1 kutsarang saffron, hinalo sa 1 tasa ng maligamgam na tubig sa loob ng 3 minuto.
- 1 tasa ng tinadtad na pulang bell pepper
- 2 kutsarang asin
- 2 kutsarang giniling na itim na paminta
- 1/2 tasa ng hiniwang tangkay ng berdeng sibuyas para sa palamuti
- 1/4 tasa ng mga kamatis na Roma para sa palamuti
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, baboy, longganisa na chorizo, Bigas na Arborio, mga scallop, tahong, mga molusko, mga kamatis na plum, mga sibuyas, bawang, kintsay, karot, puting alak, matamis na paminta, safron
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magpainit ng 2 kutsarang mantika sa isang malaking kaserola sa mataas na apoy. Idagdag ang mga hita at paa ng manok at igisa ang mga hita sa magkabilang gilid. Ilipat ang manok sa isang plato, iwanan ang mga paa sa kawali. Magdagdag ng 1 tasa ng sibuyas, kintsay, karot, at bawang at lutuin ng 5-7 minuto.
Lagyan ng white wine ang kawali at bawasan ng kalahati. Pagkatapos, idagdag ang sabaw ng seafood, saffron, at 2 litro ng tubig. Pakuluan nang mahina sa loob ng 2 oras, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido. Kapag handa na ang sabaw, salain ito at panatilihin sa mahinang apoy. - Sa isang malaking kawali at paella pan, painitin ang natitirang 2 kutsarang mantika, idagdag ang chorizo, pulang bell pepper, at ang natitirang 1 tasa ng sibuyas. Igisa hanggang sa maging translucent ang sibuyas ngunit hindi maging brown.
Idagdag ang kanin, asin, at paminta sa kawali at lutuin hanggang sa mabalutan ng mantika ang mga butil ng kanin. Ikalat ang kanin nang pantay-pantay sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay magdagdag ng sabaw nang tig-iisang tasa. Huwag haluin ang kanin. Kapag ang kanin ay al dente o 3/4 na luto, idagdag ang mga hita ng manok, scallops, tahong, at tulya. Ibaon ang mga lamang-dagat sa kanin para maluto.
Idagdag ang huling tasa ng sabaw, takpan nang mahigpit ang kawali gamit ang isa pang kawali o takip. Patayin ang apoy at hayaang nakababad nang 10-15 minuto hanggang sa maluto ang mga lamang-dagat.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
