Jambalaya "Fra Diavolo" na may pagkaing-dagat
Mga Boto: 3
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Jambalaya "Fra Diavolo" na may seafood - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g tahong, nilinis
- 2 ulang (680g bawat isa), pinasingawan, tinanggal ang karne mula sa balat
- 450 g ng karne ng alimango
- 2 pulang bell pepper
- 4 na kamatis na plum, hiniwa sa kalahati
- 5 butil ng bawang, binalatan, at 3 butil, hiniwa nang manipis
- 6 na kutsarang langis ng oliba
- 1 - 2 kutsarang chipotle pepper puree, ayon sa panlasa
- 350 g chorizo sausage, hiniwa
- 1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
- 1 kutsarita ng pulang paminta
- 2 tasa ng puting bigas na may mahabang butil
- 1/2 tasa ng bodka
- 2-3 tasa ng sabaw ng ulang
- 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng oregano
- 3 kutsarang giniling na basil
- 1/4 tasa ng tinadtad na dahon ng parsley
- 1/4 tasa ng manipis na hiniwang berdeng sibuyas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tahong, karne ng alimango, ulang, longganisa na chorizo, bigas na may mahabang butil, mga kamatis na plum, matamis na paminta, sili na chipotle, oregano, basil, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C.
Ilagay ang mga sili, kamatis, at 5 butil ng bawang sa isang baking sheet, budburan ng 3 kutsarang mantika, at timplahan ng asin at paminta. I-bake hanggang sa bahagyang masunog ang mga sili at kamatis at maging golden brown ang bawang. Ilipat sa isang food processor kasama ang chipotle puree at i-proseso hanggang sa lumambot; ilipat sa isang mangkok. - Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang chorizo at iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang magkabilang panig. Ilipat sa isang plato na may sapin na mga tuwalya ng papel.
Painitin ang natitirang 3 kutsarang mantika sa isang Dutch oven sa mataas na apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot. Idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin hanggang maging golden brown. Idagdag ang mga natuklap na pulang sili at lutuin ng 20 segundo. Idagdag ang kanin at lutuin ng 2 minuto pa. - Idagdag ang vodka at lutuin hanggang sa bahagyang mabawasan ang sabaw. Idagdag ang tomato-pepper puree at kaunting sabaw, timplahan ng asin, at pakuluan. Idagdag ang chorioso at oregano, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto.
Tanggalin ang takip, idagdag ang tahong, takpan muli, at lutuin hanggang sa bumuka ang tahong. Itapon ang anumang hindi pa bumuka. Ang kanin ay dapat na al dente at dapat masipsip ang lahat ng likido. Alisin sa apoy at hayaang nakababad nang 5 minuto. Idagdag ang ulang at karne ng alimango, basil, parsley, at berdeng sibuyas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
