Sopas na may Seafood at Okra Gumbo
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Resipi para sa American gumbo soup na may seafood at okra, ang sopas ay may kasamang Creole seasoning (tingnan ang recipe sa loob).
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g maliliit na bunga ng okra (putulin ang mga dulo sa itaas at ibaba at hiwain nang 0.5 cm ang kapal)
- 225g hiniwang isda na matigas ang laman (tulad ng sea bass, golden perch o monkfish)
- 225 g katamtamang laki ng binalatan at tinanggalan ng ugat na hipon
- 450 g ng nilinis na buntot ng ulang
- 225 g ng sariwang karne ng alimango, binalatan mula sa balat at kartilago, hiniwa nang pahaba
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- Asin at giniling na itim na paminta
- Sili na Cayenne
- 2 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 1 tasa ng tinadtad na kintsay
- 1 tasa ng tinadtad na berdeng bell pepper
- 1/2 tasa ng binalatan, tinanggalan ng buto at tinadtad na kamatis
- 2 kutsarang tinadtad na bawang
- 3 dahon ng laurel
- Pampalasa ng Creole (tingnan ang recipe sa ibaba)
- 2 litro ng sabaw ng isda
- Pulbos ng Sassafras (giniling na pinatuyong dahon ng palumpong ng sassafras) ayon sa panlasa
- 1/2 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas (mga berdeng bahagi lamang)
- Kaunting maanghang na sarsa
- 4 na tasa ng lutong mainit na puting bigas na may mahabang butil
Pampalasa ng Creole:
- 2.5 kutsarang paprika
- 2 kutsarang asin
- 2 kutsarang pulbos ng bawang
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarang pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarang sili na cayenne
- 1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
- 1 kutsarang pinatuyong tim
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: okra, fillet ng isda, mga hipon, karne ng alimango, bigas na may mahabang butil, kintsay, matamis na paminta, mga kamatis, maanghang na sarsa, dahon ng laurel, giniling na sili na cayenne, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, oregano, tim, okra, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng malaking kaserola sa katamtamang apoy at ibuhos ang mantika. Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang okra. Timplahan ng asin at pamintang cayenne. Lutuin ang okra, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 10-12 minuto, hanggang sa mawala ang halos lahat ng putik.
Idagdag ang sibuyas, kintsay, paminta, at kamatis. Timplahan ng asin at cayenne pepper. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo nang madalas, sa loob ng 18-20 minuto, hanggang sa lumambot ang okra at iba pang mga gulay at tuluyang mawala ang slime. - Idagdag ang bawang at dahon ng laurel. Timplahan ang hiniwang isda ng mabangong esensya. Idagdag ang isda sa mga gulay at lutuin ng 2 minuto. Idagdag ang sabaw ng isda. Pakuluin at hinaan ang apoy hanggang sa kumulo nang mahina. Lutuin ng 15 minuto.
- Budburan ng Creole essence ang hipon at ulang. Ilagay ang tinimplang seafood at crabmeat sa kawali. Idagdag ang filé powder at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng berdeng sibuyas at maanghang na sarsa. Tanggalin ang dahon ng laurel at ihain kasama ng kanin.
Pampalasa ng Creole: Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
