Risotto na may beetroot at keso
Mga Boto: 7
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Risotto na may beetroot at keso - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Risotto
- Inihaw na pulang beets, recipe sa ibaba
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 0.33 tasa ng tinadtad na bawang
- 2 kutsarang arborio rice
- 1 pinong tinadtad na bawang
- 1 tasa ng pulang alak
- 4 na tasa ng sariwang katas ng beetroot
- 1.5 tasa ng sabaw ng gulay
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 0.5 tasa ng pinong ginadgad na keso na Pecorino, dagdag pa para sa palamuti
- 2 kutsarang pinong tinadtad na berdeng sibuyas
Inihaw na beets
- 4-5 tubers ng beetroot
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 3 tinadtad na magaspang na butil ng bawang
- 1 tangkay ng sariwang rosemary
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, beet, Kesong Pecorino Romano, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mantika at mga shallot sa isang malaki at malalim na kaserola sa katamtamang apoy. Magdagdag ng kaunting asin, pagkatapos ay takpan at lutuin (mag-ingat na huwag mag-caramelize ang mga sibuyas) sa loob ng 2-3 minuto. Idagdag ang kanin at lutuin ng mga 5 minuto, habang hinahalo upang mabalutan ang kanin ng mantika. Idagdag ang bawang at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabango. Lagyan ng red wine ang kawali.
- Samantala, painitin ang katas ng beetroot sa isang katamtamang laki ng kaserola kasama ang sabaw ng gulay. Dahan-dahang idagdag ang katas sa risotto pan, isang sandok sa bawat pagkakataon, habang hinahalo, at idagdag lamang ang susunod na sandok kapag nasisipsip na ang naunang bahagi. Lutuin hanggang sa lumambot ang kanin at naidagdag na ang lahat ng likido, 30-40 minuto.
- Haluin ang mantikilya at kesong pecorino. Tikman at ayusin ang mga pampalasa ayon sa panlasa. Ihain ang risotto kasama ng inihaw na pulang beets, pecorino, at berdeng sibuyas.
Resipi risotto ng kalabasa.
Inihaw na beets:
Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Ilagay ang mga beet sa gitna ng isang malaking piraso ng foil at patakan ng olive oil. Idagdag ang bawang, rosemary, at kaunting asin at paminta. Pagdikitin ang mga gilid ng foil at isara. Ihurno hanggang lumambot, 40 minuto. Kapag lumamig na para mahawakan, balatan ang mga beet at hiwain sa mga cube.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
