Pritong karne ng baka na istilong Hapon na pinalamanan ng mga gulay, "Gyuniku Yasai"
Mga Boto: 4
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Mga piniritong karne ng baka na istilong Hapon na pinalamanan ng mga gulay, "Gyuniku Yasai" - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 700 g beef tenderloin, hiniwa sa 8 manipis na hiwa
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 2 katamtamang laki ng berdeng bell peppers, tinanggalan ng buto, tangkay at hiniwa nang 2.5cm ang kapal
- 1 pulang bell pepper, binalatan at hiniwa nang pahaba
- 2.5 kutsarang tamari (mga bahagi)
- Asin at giniling na itim na paminta
- 1 pakete ng winter honey mushrooms (tanggalin ang mga tangkay)
- 6 na kutsarang sake
- 6 na kutsarang mirin
- 6 na kutsarang asukal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga kabute na may pulot, matamis na paminta, sarsa ng tamari, mirin (alak na gawa sa bigas), sake
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init. Kapag uminit na, magdagdag ng isang kutsarang mantika. Kapag uminit na, idagdag ang mga sili at lutuin hanggang sa makintab ang mga balat at lumambot ang mga sili, mga 1-2 minuto. Timplahan ang mga sili ng isang kutsarita ng tamari at ilipat sa isang plato. Takpan at itabi habang niluluto mo ang karne ng baka.
- Hiwain ang karne ng baka sa 8 hiwa. Ilagay ang bawat hiwa ng karne sa pagitan ng 2 piraso ng parchment paper at durugin ito nang manipis gamit ang martilyo, hanggang sa umabot ito sa kapal na mga 0.5 cm. Timplahan ng asin at paminta ang bawat hiwa sa magkabilang panig at lagyan ng hiniwang pulang paminta at honey mushroom sa ibabaw ng bawat hiwa.
Balutin nang mahigpit ang mga gulay sa bawat hiwa ng karne at itali gamit ang tali sa kusina sa tatlong lugar upang maiwasan ang pagkalas ng mga rolyo habang niluluto. Banlawan agad ang kawali gamit ang mainit na tubig at patuyuin ito gamit ang tuwalya sa kusina. - Idagdag ang natitirang kutsarang mantika sa kawali. Kapag mainit na, ilagay ang kalahati ng mga meat roll at iprito, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig. Ilipat sa isang plato at itabi, natatakpan, habang niluluto mo ang natitirang mga meat roll. Magdagdag ng 1 1/3 tasa ng tubig, sake, mirin, at asukal. Pakuluan, pagkatapos ay ibalik ang mga roll sa kawali. Mag-ingat na huwag maluto nang sobra ang karne ng baka; dapat ay kulay rosas pa rin ito sa loob kapag hinihiwa.
Ilipat ang mga beef roll sa isang plato at takpan. Taasan ang apoy sa mataas at patuloy na pakuluan ang sarsa hanggang sa lumapot ito, mga 2 minuto. Idagdag ang natitirang tamari paste at ibalik ang mga roll sa kawali upang mabalutan ang mga ito ng sarsa. Tanggalin ang kitchen string mula sa mga roll at, bago ihain, hiwain ang bawat isa sa 3-4 na piraso nang pahilis, at patakan pa ng sarsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
