Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Isa sa mga pinaka-eleganteng paraan ng pag-ihaw ng pagkain ay sa uling na gawa sa Japanese white oak, o binchotan. Ang uling na ito ay nasusunog sa napakataas na temperatura sa loob ng ilang oras, na nagbibigay ng mas pinasarap na lasa at aroma sa pagkain. Ang Yakitori ang pinakasikat at pinakamamahal na sining sa pagluluto sa Japan. Karaniwan itong mga tuhog ng manok na inihaw sa mahiwagang puting uling na ito. Nagtatampok ang resipe na ito ng mas malawak na seleksyon ng mga tuhog: beef steak, seafood, mushroom, at atay ng manok. Higit sa lahat, ang mga tuhog ay inihaw sa isang Japanese ceramic Konro grill, na sabay na nagpo-concentrate sa init at makabuluhang nagpapataas ng oras ng pagluluto, na tinitiyak ang walang kapantay na lasa.

Mga sangkap:

Tare

• 1 tasa ng sarsa ng niyog (amina) o tamari
• 1 tasa ng nektar ng niyog o agave syrup
• 60 ml katas ng dayap
• 1 kutsarang tinadtad na bawang
• 1 kutsarang dinurog at tinadtad nang magaspang ang ugat ng luya
• 1 kutsarang tinadtad na tanglad
• 0.5 kutsarang tinadtad na sili na Thai

Mga shish kebab

• 900 g Wagyu ribeye, hiniwa sa malalaking cubes
• 900 g atay ng manok, hiniwa sa kalahati
• 1 tray ng hotaru-ika na pusit
• 900 g sariwang laurel scallops
• 2 bungkos ng berdeng sibuyas, tinabasan ang mga tuktok at hiniwa sa kalahati
• 450 gr. sariwang chanterelles
• Mga espesyal na kagamitan: Ihawan ng Konro; uling na binchotan, 24 na tuhog, 35 cm ang haba.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, katas ng dayap, ugat ng luya, tanglad, mga scallop, mga kabute na chanterelle

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda at painitin ang iyong Conro grill ayon sa mga tagubilin ng gumawa.
Hakbang 2
• Tare:
  
  Pagsamahin ang sarsa ng niyog, nektar, katas ng dayap, bawang, luya, tanglad, at sili sa isang maliit na kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy. Patayin ang apoy at iwanan ang sarsa sa kaserola sa ibabaw ng kalan.
Hakbang 3
• Mga shish kebab:
  
  Ipahid ang mga sangkap sa magkakahiwalay na tuhog. I-grill sa lahat ng panig hanggang maluto, mga 10 minuto para sa karne, 5 minuto para sa pagkaing-dagat, kabute, at sibuyas. Pahiran ang bawat tuhog ng sarsa ng tare at ihain.

Mga Boto: 1