Inihaw na chicken rolls na may talong at feta

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 544, kabuuang taba 27 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 57 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 6 G., kolesterol 182 mg, sosa 1071 mg, asukal 6 G.

Ang palaman para sa mga tinapay na ito ay gawa sa pinaghalong inihaw at mabangong talong, bulgur, feta, at kamatis. Binabalot ang mga ito sa manipis na hiwa ng dibdib ng manok at inihaw hanggang sa maluto ang manok. Ang pinaghalong olive oil at harissa ay nagdaragdag ng kakaibang lasa. Hiwain nang manipis ang mga tinapay at ihain bilang masarap na pampagana o pangunahing putahe na inspirasyon ng Gitnang Silangan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na walang balat at butong dibdib ng manok (mga 200g bawat isa)
1/4 tasa + 1 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa grill grate
2 kutsarita ng harissa
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 talong, hiniwa nang manipis
3/4 tasa ng pinakuluang bulgur
1 hiwa ng kamatis na plum, hiniwa nang pa-dice
0.5 tasa ng dinurog na feta
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarang tinadtad na sariwang mint
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hiwa ng manok, talong, keso na feta, mga groat ng bulgur, sarsa ng harissa, kumin, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtamang init.
Ihanda ang manok:

Hawakan ang kutsilyo na kahilera ng cutting board, hiwain ang bawat dibdib ng manok sa kalahati nang pahalang, nang hindi hinihiwa nang lubusan; buksan ito na parang libro. Takpan ng plastic wrap at durugin hanggang sa kapal na 1 cm.

Ihanda ang palaman:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1/4 tasa ng olive oil, harissa, cumin, at kaunting asin at paminta. Pahiran ang mga talong ng kaunting harissa-infused oil. Pahiran ang grill grate ng olive oil. I-grill ang mga talong hanggang maluto, 1-2 minuto bawat panig. Samantala, sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang bulgur, kamatis, feta, parsley, mint, lemon juice, at ang natitirang 1 kutsarang olive oil; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Timplahan ang mga hiwa ng karne ng asin at paminta sa magkabilang panig at pahiran ng kalahati ng natitirang harissa oil. Lagyan ng palaman na talong at bulgur sa ibabaw, na nag-iiwan ng 2 cm na hangganan. Igulong pataas patungo sa tulis na dulo at itali gamit ang 3 piraso ng kitchen twine. Pahiran ng natitirang harissa oil.
I-grill ang chicken rolls, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maluto, sa loob ng 18-20 minuto. Ilipat sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang tali at hiwain.