Gradient Orange na Baliktad na Pie

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang kakaiba at magandang kulay ng kapansin-pansing panghimagas na ito, o sa halip ay ang maayos na paglipat mula sa madilim patungo sa maliwanag, ay nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang uri ng mga prutas na citrus. Ang maasim na gatas na base ng pie at ang syrup na nasa ibabaw nito ay medyo simple lang ihanda.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Ang tuktok

5 Meyer lemons, zest ng 1 lemon para sa pie crust
3 matamis na dalandan ng Washington Navel
5 dalandan
3 Moro blood oranges, balat ng 1 orange para sa masa
3 pulang American Ruby grapefruits
3 pulang dalandan ng Sicilian
Kagamitan: tray na panghurno na may sukat na 22 x 32 cm.

Sirop

1/4 tasa ng asukal na butil
2 kutsarang asukal na kayumanggi
1 kutsara (15 g) mantikilya
1 kutsarang tubig

Sponge cake na may maasim na gatas

2 tasa ng premium na harina
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng asin
3/4 tasa ng pinalambot na mantikilya
1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
3 malalaking itlog sa temperatura ng silid
1.5 kutsara. maasim na gatas
1 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, masa ng biskwit, maasim na gatas, mga itlog, katas ng banilya, asukal na kayumanggi, lemon, Mga dalandan, mga dalandan, suha

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C.
Para sa tuktok ng sitrusBalatan ang mga lemon, dalandan, at suha at hiwain ang mga ito sa mga hiwa na 0.7 cm ang kapal. Gumamit ng 4 cm na panukat na baras upang hiwain ang mga citrus fruit nang parisukat. Maingat na ayusin ang mga hiwa sa isang baking sheet nang patong-patong; ito ang magiging tuktok ng pie, kaya siguraduhing sundan ang gradient. Simula sa mga blood orange sa kanang sulok sa itaas, idikit nang mahigpit ang mga hiwa at iikot ang mga ito sa mga sulok upang lumikha ng mga hugis na diyamante.

Pagkakabit nang mahigpit ng pangalawang hanay sa mga "uka" ng unang hanay, ayusin ang mga prutas na citrus ayon sa kulay, mula sa madilim patungo sa maliwanag, at maglagay ng dalawang hanay ng bawat kulay hanggang sa mapuno mo ang buong espasyo. Hatiin ang natitirang mga diyamanteng citrus sa kalahati at tapusin ang paglalagay ng mga ito sa paligid ng perimeter, punan ang natitirang "uka." Dapat ay mayroon ka nang maayos na hangganan.
Para sa syrupIlagay ang asukal, brown sugar, mantikilya, at tubig sa isang maliit na kaserola at pakuluan nang mahina sa katamtamang apoy; lutuin hanggang matunaw ang asukal. Ipahid ang syrup sa mga citrus fruit at, gamit ang pastry brush, ipahid ito nang pantay sa mga prutas.
Para sa sponge cake na may yogurtIlagay ang harina, baking powder, baking soda, at asin sa isang mangkok. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mantikilya at asukal at haluin gamit ang hand mixer hanggang sa lumambot. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa at haluin hanggang sa maghalo. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin hanggang sa maging makinis. Idagdag ang sour milk at haluin hanggang sa lumapot ang batter at walang bukol. Haluin ang vanilla extract at citrus zest hanggang sa maghalo.
Ibuhos ang batter sa ibabaw ng mga citrus fruit at ipahid ito nang pantay gamit ang spatula. Ihurno ang pie sa loob ng 30-35 minuto, o hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna at maging golden brown ang ibabaw. Alisin ang pie sa oven at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 30 minuto.
Takpan ang pie ng cutting board at baligtarin ito nang mabilis ngunit maingat. Hiwain ito sa board at ilagay sa isang serving platter. Dalhin ang orange na nakabaligtad na pie sa mesa.

Resipi pie na nakabaligtad na pie.