Klasikong Sopas na may Sibuyas na may Keso Gruyere
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Mula pa noong sinaunang panahon ng mga Romano, ang sopas na may sibuyas ay itinuturing na isang popular na ulam sa mga mahihirap, dahil ang pangunahing sangkap nito ay madaling makuha. Ang modernong anyo nito ay umusbong sa France noong ika-17 siglo, nang ang sabaw ng karne at mga crouton ay nagsimulang idagdag sa ulam bilang karagdagan sa mga sibuyas. Ngunit ang dahan-dahang ginisa na mga sibuyas pa rin ang nagbibigay ng hindi kapani-paniwala at maraming aspeto na aroma at lasa ng sopas. Ang ilang mga propesyonal na chef ay maaaring maggisa ng mga ito nang maraming oras, naghahanap ng iba't ibang lasa.
Gumawa ng klasikong sopas na sibuyas, na pinapahusay ang lasa at aroma nito gamit ang port wine, mga pampalasa, at kesong Gruyere.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsara (15 g) mantikilya
- 1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
- 1 malaking pulang sibuyas, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarita ng pinatuyong tim
- 2 dahon ng laurel
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- 0.5 tasa ng port wine
- 6 na tasa ng sabaw ng baka na may kaunting asin
- 1 (5 cm) na balat ng parmesan
- Tostado na bread crumb o 4 na hiwa ng sourdough baguette, 2.5 cm ang kapal, para sa mga crouton
- Bilog na tinapay na may hiniwang mumo, para sa paghahain (opsyonal)
- 8 hiwa ng keso na Gruyere
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola o wok, tunawin ang mantikilya at olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang asukal at sibuyas at lutuin ng 10 minuto, hanggang sa maging ginintuan ang sibuyas. Idagdag ang dahon ng laurel, thyme, asin, at itim na paminta. Haluin ang lahat. Lutuin ng isa pang minuto, hanggang sa maging translucent. Ibuhos ang port at lutuin hanggang sa masipsip ang likido.
Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw at balat ng Parmesan, pakuluan ang lahat. Hinaan ang apoy, takpan nang maluwag ang kawali, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 minuto. - Painitin ang oven na may grill function sa 200°C.
Alisin ang dahon ng laurel at balat ng Parmesan mula sa sopas at ilagay ito sa mga mangkok na maaaring gamitin sa oven o bilog na tinapay. Ilagay ang mga mangkok sa isang baking sheet, lagyan ng isang hiwa ng tinapay sa ibabaw, at lagyan ng isang piraso ng Gruyère sa ibabaw. I-grill sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa maging malutong at bumula ang keso.
Resipi sopas na purong brokuli.
May-akda ng resipe - Si Robin Miller ay isang manunulat ng pagkain at nutrisyonista.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
