Mga higanteng hipon na pinalamanan ng cilantro at sili

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Jumbo Prawns na Pinalamanan ng Cilantro at Sili

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mga hipon na ito ay puno ng lasa, na may kakaiba ngunit hindi matapang na lasa ng cilantro at matingkad na dayap. Ang marinade ay perpektong bumagay sa ulam na ito. Marahil ay mas masarap pa ang hipon kung ibabad nang isang oras sa halip na 30 minuto. Maaari mong dagdagan ang dami ng bawang kung nais, at hayaang nakadikit ang mga balat, gaya ng nakasaad sa recipe. Halimbawa, kapag inihahain kasama ng kanin o couscous, ang ulam na ito ay isang masarap na pampagana. Kapag nasa plato na, maaari mong ibuhos ang natitirang katas ng dayap sa ibabaw ng hipon at tamasahin ang lasa—at ang mga papuri ng iyong mga bisita.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

8 malaking hipon, naka-shell (humigit-kumulang 600 g)
1/2 malaking jalapeño, na may mga buto
3 tangkay ng sariwang thyme, tinanggal ang mga dahon
Katas ng 2 kalamansi (mga 1/4 tasa)
2 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarita ng magaspang na asin, at higit pa
1 butil ng bawang, tinadtad
2 berdeng sibuyas
1 tasa ng tinadtad na dahon ng cilantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, pamintang jalapeno, katas ng dayap, berdeng sibuyas, bawang, tim, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.

Nang hindi tinatanggal ang balat, hiwain ang bawat hipon nang mga 3/4 ng bahagi pababa sa may ribed na likod. Pagkatapos, tanggalin ang maitim na guhit na tumatakbo pababa sa gitna. Banlawan at patuyuin. Haluin ang mga dahon ng thyme, katas ng dayap, 1 kutsarang olive oil, 1/2 kutsaritang asin, at itim na paminta ayon sa panlasa sa isang mababaw na mangkok o pinggan na may patong na hindi tinatablan ng asido.

Ilagay ang hiwa ng hipon na nakababa sa pinaghalong sangkap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Sa isang food processor, i-pulse ang bawang, jalapeño, berdeng sibuyas, natitirang 1 kutsarang olive oil, at 1/2 kutsaritang asin hanggang sa mabuo ang isang magaspang na paste. Idagdag ang cilantro at i-pulse hanggang sa maihalo.

Gamit ang kutsara, ipasok ang hipon sa hiwa gamit ang pinaghalong sangkap at isara ang mga ito. I-grill, baliktarin ang mga ito nang nakatagilid (para hindi matapon ang palaman), sa loob ng 3 minuto.

Baliktarin ang hipon, takpan, at lutuin ng isa pang 2 minuto, o hanggang sa maging kulay rosas ang hipon at bahagyang matigas kapag hinawakan. Budburan ng asin at ihain.

Payo sa pagluluto

Maliban na lang kung nasa labas ka, tuwing tag-araw, at sa isang kaswal na lugar, maaaring kainin ang jumbo shrimp gamit ang kutsilyo at tinidor. Ihain ang ulam na ito kasama ng maraming napkin kung komportable ang inyong grupo sa pamamaraang "balatan at kainin".

Ang hipon na niluto sa kanilang mga balat ay may mas matinding lasa. Pinipigilan ng pamamaraang ito ang labis na pagkaluto, isang karaniwang problema sa mga crustacean na ito. Ang mga hipon, kahit na ang mga malalaking hipon, ay patuloy na niluluto pagkatapos alisin sa grill. Pinakamainam na i-grill ang mga ito hanggang sa maging malabo ang laman, pagkatapos ay hayaang maluto ang pinong pagkaing-dagat na ito..